喝酒帶來的危害主要來自乙醛,同時它也是使你臉紅的元兇.為了這個危害,專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2(ALDH2)就顯得尤為重要.喝酒以后,酒精在消化道被吸收進入血液,除了不到10%的量是以乙醇原形由肺和腎排出,主要的代謝發生在肝臟.簡單來說,酒精首先經乙醇脫氫酶(ADH)催化,代謝得到乙醛.乙醛會進一步在乙醛脫氫酶2(ALDH2)的作用下轉化為乙酸,乙酸再會參與到體內的多個代謝途徑中去,較終得到CO2和水,排除體外.這其中,除乙醇本身具有一定的毒性外,危害較大的就是乙醛了,對許多組織和器官都有毒性,可能造成DNA損傷,也被認為有多種致效應.在動物試驗中甚至用乙醛來做癥模型的誘變劑.可見,如果體內的乙醛堆積起來,對健康是很不利的. 乙醛脫氫酶2(ALDH2)如果出了問題,乙醛就容易大量堆積,很快你就會臉紅.這個問題還很嚴重,出在基因上,所以此生是無能為力了.問題出在編碼ALDH2蛋白的基因上,如果基因存在缺陷,會使得酶蛋白487位的谷氨酸(Glu)被賴氨酸(Lys)取代.Glu等位基因(ALDH2
