其實茅臺王子酒能有如此大的名氣與過去茅股對它的重視有著密切的聯系,最早的茅臺王子酒執行標準為Q/MTJ0230,工藝描述是茅臺酒傳統工藝,而那時候的王子酒品質相當不錯,因此它的名氣逐漸在醬友中傳開,成為炙手可熱的茅股產品。不過后來經過兩次換代,茅臺王子已經與昔日大有不同,可謂名存實異。今天,咱就好好擺談擺談它的換代問題。
茅臺王子酒的換代可以從執行標準上來分辨,一共歸為三代:Q/MTJ0230(及以前的標號)、Q/MTJ0230S(一級)、GB/T26760(優級)。
第一代前面已經提到過,是茅臺酒傳統工藝,也就是沿用了飛天茅臺的工藝,推測應該是坤沙白酒,可能基酒時間不如飛天,調味酒上也要低一些。那時候的王子酒還是掛著綠色食品標志(無污染健康食品)的,也就是說品質是非常高的,當然同理那時候的王子酒價格也是相對較高,的確是應對中端市場的。
第二代屬于過度型,Q/MTJ0230S(一級)代表著茅臺王子酒從過去的優級降為一級了,工藝上沒有變化,取消了綠色產品標志。大膽猜測應該是茅臺王子酒產量跟不上,所以采用碎沙法生產,工藝還是茅臺酒的工藝,可能原料是調味酒等品質有所下降,價格也跟著降了一些。
第三代就是現在市面上的供應版,其生產執行標準為GB/T26760(優級),也就是從企標過渡到了國標,工藝上發生了變化,不再是茅臺酒傳統工藝而是正宗大曲醬香型白酒工藝。這個描述正可能確認了其為碎沙法白酒的可能,畢竟國標并未規定必須是坤沙法,價格上和第二代相差不大。
從酒質上來講,大家都能感受的出來之前的綠色產品標志王子酒明顯比后面兩代好喝,這也說明茅臺王子酒的確是降質了,但是其價格也跟著降低,說明茅臺打算將王子酒壓下一個檔次,可能是為了茅股其他產品騰出價格帶。