您看，在咱中華民族的生活中，酒是必不可缺的兩大飲品之一，多少文人墨客以酒恣情、無酒不成文，某種程度上酒促進了中華文化的發展；而醋則是日常生活中不可缺少的調味品，沒有了醋很多東西都不再美味，川菜有說沒有保寧醋、川菜無客顧，可見醋之重要。而飲有酒食有醋卻都要歸功于杜康父子。
杜康釀酒子作醋
為什么這么說呢？在民間傳說中，酒和醋分別是杜康和他的兒子發明的，所謂杜康釀酒子作醋也。關于杜康造酒的傳說版本很多，不過大多逃不過一個核心——意外而得，多是以杜康發現霉變的糧食流出的汁液飲之有神為主。當然關于杜康到底是夏少康還是黃帝時的糧倉官杜康呢？無法考證，大家也都是發揮自己的想象而已，不過反正酒這個東西的由來基本上就是意外發現的了，大自然才是發明者。
話說杜康開始釀酒之后，其子就自然而然擔起了打雜等幫工的角色，每天搬運糧食酒糟，忙得很。某日杜康有事要離家一段時間，于是囑咐其子將剩余的酒糟放起來，因為沒有釀酒，酒糟也比較少。其子就想：糧食怎么變成酒我不知道，不過酒糟帶有酒的香味，如果再加些水進去說不定哪天就能出美酒呢！于是他將酒糟放入缸中灌滿水蓋好蓋子便忙其他的去了。
一忙起來就將這事兒忘了，也不知過了多久，一日他忙活完了喝了些酒在院子里迷迷糊糊睡著了，夢里見到一位老者，老者對他說：“我正在燒制一道佳肴，可惜缺一點味道，可否借你調味汁一用？”，他忙答不曾有調味汁，老者指著院落中那口缸說那不就是嗎？現在打開味道剛剛好，他忽的醒來回想夢境頗覺奇怪，于是打開缸，一股刺鼻的味道串上來，他心想：完了，酒沒釀成，酒糟也壞了。
可轉念一想，既是老者所指調味汁，何不一嘗是何味？于是他沾上一點放入口中，只覺兩腮生津，酸甜香醇，頗為奇妙。次日其父杜康歸家，他將此事道與父親，杜康也覺奇怪，在嘗過之后也覺十分奇妙，于是他們將此液名為醯，放入菜肴中酸香可口，令人食欲大振，此后醯之名傳遍各地，杜康家既出美酒，又有香醋，故有杜康造酒子作醋之說。
雖然只是民間傳說，不過酒與醋都是十分重要的飲食之物，如今我們能夠飲美酒、食香醋，全要歸功于杜康父子呢！這就是杜康釀酒子作醋的傳說，大家之作酒足飯飽之余談資即可，真實度自然是無法證實的。
