眾所周知茅臺酒是我國的國酒，是世界三大名酒之一，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者用神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊的環境里不可替代的微生物發酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。那么，它的究竟有著什么特點呢？接下來就跟著小編一起來探索它吧。
茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人們的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其品質和獨特的風格是其他白酒無法比擬的。
茅臺酒是世界三大蒸溜酒之一，被譽名為國酒，在國內外享有盛名。產自于中國貴州的茅臺鎮，是以本地優質糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，采用了科學獨特傳統工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠要歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。茅臺酒向來以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱作為中國的“國酒”。
它以優質高粱為料，上等小麥制曲。每年重陽的時候投料，利用茅臺鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，采用了與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等的工藝，再經過兩次的投料、九次的蒸餾、八次的發酵、七次的取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52-54度之間，是中國醬香型白酒的典范。貴州茅臺酒是中國大曲醬香型的典型代表和鼻祖，茅臺酒的釀造歷史悠久，從茅臺酒產地貴州省仁懷市境內出土的文物中，有相當部分的商周時代酒具，說明當時已經有酒的存在并有一定的歷史。
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒的獨特釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。茅臺酒工藝中的三高是指酒的生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。
