蘇軾字東坡，四川眉山人，宋代著名的文學家，也喜愛飲酒。他的詩、詞都有濃濃的酒味。正如李白的作品一樣，假如抽去酒的成分，色、香、味都為之減淡。
蘇軾文學造詣頗深，備受世人稱道，作品千古流唱，經久不衰。蘇軾與大多數文人一樣，雖不是嗜酒如命，自是每日必飲，樂在其中。古時酒者分等，上下品分別稱為“酒賢”、“酒董”輩。大名鼎鼎的蘇軾就屬于“酒賢”之輩，好酒而不濫飲，很能把握度量。酒界有個規矩：喜飲有節，雖偶至醉亦不越度，談吐舉止中節合規，猶然儒雅紳士、謙謙君子風度。這大概就是孔子所說“唯酒無量，不及亂。”
杯中人生
蘇軾每飲酒，必出驚人之作，但不貪杯，追求酒不醉人人自醉的境界。中國人向來好客，酒不喜歡獨飲，常常是待客閑聊，品酒作趣。蘇東坡也不例外，他尤其喜于見客而舉杯。他自己說：
我飲悟終日，不超過五杯。天下不能飲酒的，不在我的下面。我喜歡欣賞別人飲酒，看到別人舉起酒杯，慢慢地喝，我心里已覺滿足，似乎也嘗到了酒醉的味道。這種味道比飲者本人還強烈。我閑居時，每天都有客人來，客人來了，就喜于設酒招待。
此番自我描述，足可見蘇軾喝酒，善于玩味酒的意趣，他追求的亦是人入醉鄉，我入樂境。
酒賢情懷
蘇軾不但愛酒、飲酒，還會造酒、贊酒，在他的詩、詞、賦、散文中，幽香陣陣，酒意籠人。蘇軾不但喝酒，還自己釀酒，有“釀酒專家”的美譽。他在黃州釀蜜酒，用少量蜂蜜摻以蒸面、發酵。他還用米和米飯為主料做成米酒。在定州時釀過松酒，這種酒甜中帶點苦味，頗有后味。在廣東惠州，釀過桂酒，用生姜、肉桂做配料釀成，蘇軾稱這種酒是天神的甘露。
“酒能解憂”，蘇軾與中國大多數文人一樣，往往是借酒澆愁，以酒尋得心理平衡。公元1079年7月，蘇軾因一些詩文“譏諷朝廷、指斥皇上”的罪名被捕入獄，這就是聞名于世的“烏臺詩案”。后得張方平、范鎮等人相救，才釋放出獄貶職于黃州。到了黃州的蘇軾，心灰意冷，把名利得失置之度外，終日與酒為伴。蘇軾的許多名篇，都是酒后之作。“明月幾時有，把酒問青天”，固然如此；《前赤壁賦》、《后赤壁賦》等等，他多少借了酒的靈氣，流傳千古。最有代表性的是《前赤壁賦》表達了他當時的心境。文中所述他與客人泛舟于赤壁之下。在船上，他們飲酒、歌唱，欣賞江上美景。繼而寫客人吹蕭，聲色凄厲，心境由喜入悲。與客人一起暢飲酣睡，直到天明。字里行間，無不透露出蘇軾以曠達來擺脫對現實的苦悶，借酒麻醉自己，寄情于山水的心態。蘇軾雖時有失志，但多數作品還是體現其生性豁達樂觀的個性的。
蘇東坡酷愛作畫，尤其善于畫枯木竹石。作畫前必先飲酒，酒興畫起。黃庭堅為其畫題詩曰：“東坡老人翰林公，醉時吐出胸中墨。”描述了蘇東坡酒醉作畫的情景。會作畫的人書法也好，蘇東坡就是這樣，在書法方面也大有建樹，名列北宋四大書家“蘇黃米蔡”之首。同樣，他書寫之前先飲酒，酒上心頭，一揮而就，曾自言：
吾酒后乘興作數十字，覺氣拂拂從十指中出也。
蘇軾與酒，頗多美言，其絕世之作無不與酒相關。雖然酒在文人心目中妙不可言，但大多數成就皆屬勤學苦練之結果。大文豪蘇軾飲酒有度，被視為文人之典范。
