博大精深的中國酒文化,是我們每一個國人最值得驕傲的資本之一。數千年來,在國內各地老百姓的辛勤付出之下,中國釀酒技術經歷了從濁酒到清酒,再到蒸餾酒的過程,技術日漸成熟,而中國白酒也因優秀品質、美味口感而享譽海外。
實際上,中國白酒的盛名,除了勞動人民的貢獻,也離不開白酒產地的“孕育”。
比如作為“中國醬香酒發祥地”的貴州省茅臺鎮,當地的空氣相對流動性小,為釀酒微生物的生長提供了良好的環境基礎。不僅如此,茅臺鎮當地特殊的紅色土壤,酸堿度適中,孕育了蘊涵豐富微量元素的赤水河,形成釀制醬香酒的優質水源。
此外,四川省的瀘州市、宜賓市也都是中國著名的白酒產地,前者產出了“濃香老大”五糧液和“濃香鼻祖”瀘州老窖,深受國內外酒友的好評,甚至拿過不少稱號與榮譽。
但是,國內也有一些歷史悠久的白酒發源地,明明擁有釀酒的“實力”,卻由于種種原因,只能成為眾多知名發源地中的一個平平無奇的存在。其中,甚至有幾個還有省會的身份,比如河北省石家莊市。
河北石家莊作為“中國白酒發源地”,出土過世界上最早的酒曲,距今大概已經有3400年的歷史。換句話說,河北石家莊還是屬于“世界釀酒鼻祖”這種大佬級別的存在。而且石家莊地區背靠太行山,潺潺流動的滹沱河孕育肥沃土壤,水美地肥,擁有極其優秀的釀酒地理條件。
不過,河北石家莊就算擁有這一堪比茅臺鎮的釀酒條件,還是產不出優質好酒。正如一些酒友所說,為何石家莊作為“世界釀酒鼻祖”,如今卻只有一個沒人氣的尷尬地位,就是因為本地酒不行。
石家莊酒廠雖然身為1947年成立的“國營第一酒廠”,曾經產出過紅星二鍋頭,但現在已經名落千丈,產品線也有,就是產品酒質和知名度都不太行。
比如石家莊大曲這款酒,就是石家莊酒廠現在的第一品牌酒,屬于中高端行列,口感與二鍋頭很相近,但相信大多數酒友應該都沒怎么聽過這款酒吧……至于第一莊系列、天莊系列、冀窖系列等白酒,喝過的人應該就更少了。
而且更現實的是,現在說到河北的釀酒名地與當地名酒,絕大多數人第一時間想到的都是衡水,以及“中國名酒”衡水老白干。說到底,河北石家莊如此尷尬的主要原因,還是沒好酒啊!各位酒友,你們覺得石家莊地區作為“中國釀酒發源地沒名氣”的原因是什么呢?歡迎在評論區留言分享!