清香型是我國白酒的幾種主流香型之一，也被稱為汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒為代表。說到清香型白酒就不得不說汾酒，汾酒在國內白酒行業中占據了很高的地位，也讓清香型白酒成為了家喻戶曉的香型。下面就和小編一起來看看清香型白酒口感的介紹。
清香型白酒是采用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發酵工藝生產，以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
清香型白酒的特點是清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。
清香型白酒在市場上頗受消費者的歡迎，不僅在國內有著很好的市場，而且以汾酒為代表的清香型白酒品牌也出口到世界各國，可見清香型白酒的受歡迎程度。小編就給大家介紹到這兒了，如果大家平時也喜歡飲酒的話，不妨親自去品嘗一下清香型白酒的口感。以上就是關于“清香型白酒口感”的相關介紹，希望上文的內容能夠給大家帶來幫助。
