冬季天氣寒冷，很多人會喝點熱酒暖身。黃酒和葡萄酒酒精度數低，而且營養價值高也就成為很多人所熱衷的對象。但是好的葡萄酒價格一般都很高，而價格較低的葡萄酒品質又沒辦法保證，于是即營養價格又不高的黃酒就成為人們冬季祛寒保健的佳釀。一般人們在喝之前會先將黃酒熱一下，那么將黃酒熱著喝會不會影響它所含的營養價值呢？答案是不僅不會影響其營養物質，而且對身體有益。
其實，黃酒怎么喝并沒有明確規定，冷飲或者熱飲都是可以的。但是因為酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，但是這些物質會隨著溫度升高而揮發掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱了喝是更有利于健康的。事實上，黃酒較傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。
黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經等功效。而且黃酒燙熱了再喝，還能驅寒祛濕、化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等癥，均有一定療效。
