酒，是一種文化，是凝聚在中華上下五千年年里面的一種人生態度，從古至今更是有無數關于酒的佳句傳誦。那么大家對酒又有著多少了解呢，是停留在“對酒當歌，人生幾何”蒼涼之中，還是“逢知己千杯少”的豪邁胸懷呢?大家對中國的四大名酒有哪些了解嗎？下面跟著小編一起來看看中國四大名酒是哪四個吧！
貴州茅臺酒
它的生產可以追溯到2000余年前的漢代。到了清代中期，茅臺酒的生產已經具有一定的規模，年產量可達到170噸，在中國古代釀酒史上是罕見的。解放前，生產茅臺酒的主要有三家酒坊，他們所產的分別稱作為華茅、王茅和賴茅。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒被評為金獎產品，自此得以揚名世界。
茅臺酒同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。茅臺酒以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優質高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之季投料，利用茅臺鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，長期陳釀而成。
山西汾酒
汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市的杏花村。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，一千五百年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被記載入了二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為早期“國酒”，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧結晶和勞動成果。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，是選用晉中平原的“一把抓高粱”作為原料，用大麥、豌豆等制成糖化發酵劑，采用了“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長的特色而著稱，在國內外消費者中享有比較高的知名度、美譽度和忠誠度。
四川瀘州曲酒
瀘州是我國濃香型白酒的發源地，瀘州曲酒為我國名酒之一，具有悠久的歷史，它的香型獨樹一幟，具有香、醇、甜、凈的特點。以窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾凈余長為它的特點。瀘酒制曲沿用了傳統工藝，在特定的環境條件下形成的微生物區系，種類復雜并含有豐富的酶類，是我國特有的一種糖化劑和發酵劑。
瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用的水是龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，過后通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特的風格。
陜西西鳳酒
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，已有二千六百多年的歷史，在唐代被列為珍品。西鳳酒產于陜西省的鳳翔縣。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發祥地的中國酒鄉，文化積淀十分豐厚，是唯獨的鳳香型白酒。
西鳳酒清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，風格獨特，口味綿柔。西鳳酒以當地特產高粱作為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。蒸餾得酒后，再經過3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方能出廠。
四大名酒五十光芒日盛，除去了名酒的光環，根本就在于卓爾不群的酒質和工藝，能夠在獨特的自然條件和科學的釀造工藝上結合，敢于大膽揚棄，不斷覆新。以上就是白酒網小編給大家盤點的中國四大名酒了，醬香型的茅臺，清香型的山西汾酒，濃香型的瀘州老窖，鳳香型的陜西西鳳酒，都值得大家一試呢!
