“唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里。”一千多年以前，詩仙李白擎著一杯美酒在月下起舞，皎皎明月，醇醇美酒，漫漫詩意，這一場面成為了無數后代欽羨向往的一幕。在中秋節的晚上，你想不想學一下李白，來一次浪漫的月下品酒呢？
在2013年的中秋佳節即將到來之際，如何讓具有鮮明中國特色的月餅與洋溢著濃厚西方氣息的葡萄酒達成“天作之合”？
下面分別就蓮蓉月餅、五仁月餅、水果月餅和云腿月餅經過與多種葡萄酒一一混配之后，終于得到的這些月餅和葡萄酒的絕配。不知道天上的嫦娥，在聞到這些月餅和美酒的馨香時，會不會忍不住下凡來一探究竟呢？
下面我們就來看看，這些“月餅 + 葡萄酒”的絕配到底有些什么特點。
絕配一：蓮蓉月餅 + 桃紅葡萄酒
蓮蓉月餅色澤金黃，聞起來有蓮子的清香，吃起來甜潤酥軟，回味無窮。由于這種月餅甜而膩，搭配一款酸度頗高的干型葡萄酒，以沖淡它的甜膩感。桃紅葡萄酒就剛好滿足這個要求。紅葡萄品種神索（cinsault）、歌海娜（grenache）以及白葡萄品種克萊雷（（clairette））混合釀造而成的桃紅最佳。它呈美麗動人的粉紅色，散發出精致優雅的覆盆子、草莓醬、香料和干花的香氣，正好與蓮蓉月餅的清香彼此映襯，相得益彰。在中秋節的晚上，拿起一杯粉紅閃亮的桃紅，對著皎潔柔和的月光，自有一番“明月美酒相映紅”的風情。
絕配二：五仁月餅 + 貴腐葡萄酒
五仁月餅屬于廣式月餅，表面金黃油亮，內里含有豐富多樣的果仁如花生仁、核桃仁、瓜子仁和杏仁等，口感香脆甜美。對于這樣的月餅，可以搭配一款甜度跟它相當或者比它更高的甜葡萄酒。貴腐甜酒呈琥珀色，散發著杏仁、葡萄干和百香果奶油凍的濃郁香氣，酸度高，帶有層層香料、柑橘蜜餞和礦物質的風味，酒的水果香氣和風味正好可以強化五仁月餅的多種果仁味道，讓月餅吃起來更香更濃郁。另外，酒中的酸可以化解月餅的甜膩之感，讓人吃得津津有味。
絕配三：水果月餅 + 甜白葡萄酒
水果月餅的餡料一般是以水果或者水果制品為主，有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓和冬瓜等類別。這些月餅的特色是水果氣息十分濃厚，口感清新爽甜。在葡萄酒界，有一種酒的風格跟水果月餅的風格非常接近，這就是大名鼎鼎的甜白葡萄酒！甜白聞起來可以感覺到充沛的花香和果香，與水果月餅可謂“香味相投”。
絕配四：云腿月餅 + 梅洛干紅葡萄酒
云腿月餅屬于滇式月餅，是云南的特產，主要特色是餡料中使用了滇式火腿，味道甜中帶咸，散發著濃郁的火腿香。面對這樣的月餅，干紅葡萄酒終于可以閃亮登場了！梅洛干紅單寧并不是特別重，酒體中等，帶有鮮美柔和的果香。單寧和酸都可以恰到好處地降解云腿月餅的油膩感，其中的果香更是錦上添花，讓人口齒留香，綿綿不絕。
