我想這三個問題是絕大多數酒友都想知道的,我是在茅臺鎮上從事酒行業的,而平時加我好友的酒友已經超過一千,他們大多數都是以尋求一款性價比高為目的,分享交流經驗,關于茅臺鎮醬香酒,有人吐槽有人歡喜!
首先,茅臺鎮的酒怎么樣?
茅臺酒好喝是肯定的了,產自于茅臺鎮茅臺酒廠,除此之外鎮上大大小小的酒廠大概有3000家,其中也包括了一些小作坊。茅臺鎮以醬香酒聞名,鎮上的酒廠都是釀造醬香酒,鎮上的好酒不少,但醬香酒還分坤沙、碎沙、翻沙以及串沙酒,品質也是依次從高到低。其中茅臺酒就屬于坤沙酒,遵循“12987”釀造工藝,但這工藝在鎮上這也不是獨門技巧,家戶喻曉,因此鎮上的大部分酒廠都能產坤沙酒,其中部分酒廠會把碎沙、翻沙甚至竄沙會承接給一些酒企公司再進行二次包裝,但不同酒廠會有不同的處理方式,不能一概而論。同時也有品質好的碎沙酒,不過這對于外人來說就比較難尋找得到。
額外補充一點,鎮上有酒類生產許可證的酒廠大概326家,占比例大概10%,而能夠擁有酒類生產許可證的酒廠基本上碾壓一些不靠譜的酒廠。
然后,茅臺鎮的人都喝什么酒?
一般來說,都是喝鎮上的酒,如果你來當地的話,見到更多的是用白色瓶子裝著的酒,沒有標簽,只有兩條飄帶,除了那位自己帶酒過來的人,誰都不知道這酒產自哪個酒廠,因為根本就沒有可以辨別的標志,但也只有喝酒的人才知道這酒好不好,這是一般吃飯場合喝的酒。當然茅臺鎮的人也不只喝鎮上的光瓶酒,得看場合,一些正式場合需要大場面也需要上兩瓶飛天茅臺酒,像習酒系列的年份酒這些高檔酒也會有,但比較少。
在茅臺鎮的飯桌上,如果喝到比飛天好喝但有沒特殊包裝的酒,也不用覺得奇怪,確實有很多這樣的酒存在,你盡管問當地主人要聯系方式即可,在當地認識人的話,喝到這些酒也不是難事。
最后,其他人對茅臺鎮的酒評價如何?
我接觸到不少來尋找茅臺鎮酒的酒友,交流了解到,其中有不少酒友慕名前來,但最終卻失望而歸,他們花了不少的錢卻只得到了劣質酒,尤其是在前幾年。這是為何?
一切均是“利”字當頭,在茅臺鎮剛出現在大家的視野時,不少黑心酒企就把目標放在了茅臺鎮酒上,以一些便宜的劣質酒當做優質坤沙酒賣給全國各地的酒友,甚至還有四川等其他地方的也賣起了茅臺鎮酒,因此茅臺鎮酒臭名全國,令人退卻三步。
但其中也有一些被茅臺鎮酒深深吸引的酒友,因為他們通過茅臺鎮這塊寶地找到了性格低廉、品質卻不亞于市場上品牌酒的醬酒,簡單來說就是性價比高。對很多酒友來說,他們喝酒多年,現在就是想找一款做口糧的酒,而不是把錢花在品牌上。
茅臺鎮的好酒不少,只是不來當地、或者沒有可靠的渠道,就比較難找到。而目前現在市場上的,對于外地的人來說最容易接觸到的就是一些打很多廣告但價格卻很低的醬香酒,例如隨便打開一個網站就會顯示相關廣告的酒,全國酒友這么多,一人購買一次的話,這些黑心酒企都會賺的盆滿缽盈。而像一些平臺上面自帶推廣的廣告,這些酒的成本大部分就花在了推廣上,即使是達到一定品質的酒價格也不會很低。
作為茅臺人,我從事白酒行業多年,一直在宣傳科普一些白酒知識,希望對廣大酒友有所幫助,同時也發掘到了很多不錯的醬酒。我一直秉持著做好人,做好酒的信念,致力于把茅臺鎮上的一些優質醬香酒推向更多的懂酒之人。