對白酒有點了解的人應該都知道白酒分為很多香型吧！白酒的香型是根據其生產工藝和香味特色而區分的，所以不同香型的白酒有著不同的口感及特色。白酒分為很多香型，但大多數人都愛喝以及比較常見的主要有四種，分別是：醬香、濃香、清香（汾香）和鳳香。那這幾種香型的白酒各有什么不同的特色呢？它們的代表又有那些呢？下面我們酒一起來看看吧！
醬香型
醬香型有叫茅香型，其代表有貴州茅臺、四川郎酒。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成的，而且醬香酒的香味組成成分比較復雜，所以該類白酒醇香優雅、香而不艷、低而不淡、酒體醇厚，還有著空杯隔夜香的特點，所以這種香型也是大眾比較喜歡的香型之一。
濃香型
濃香型有叫瀘香型，代表有四川的瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、五糧液等，這些在我國都是比較出名的白酒。濃香型的白酒主要是在窖池里發酵，并且濃香白酒的主體風格是乙酯乙酸，所以這種酒有著香味協調優雅、口感綿柔、入口綿，落口甜的典型特征。
清香型
清香型又叫汾香型，其主要代表是山西杏花村的汾酒，提到汾酒，就不得不想到古代詩人杜牧寫的名句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，清香型白酒的主體香氣是乙酯乙酸和乙酯乳酸，所以該酒有著清、醇、爽、凈、淡雅的特征。同時清香型白酒的風格也代表了中國白干酒類的香型特征。
米香型
米香型白酒的代表主要有三花酒、湘山酒，米香型白酒有著清柔的香氣，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型白酒的香氣組成主要是乳酸乙酯，所以該種酒有著輕柔的香氣，綿柔的口感，喝了以后讓人回味無窮。
以上就是白酒四大香型的簡單介紹，其實我國的白酒還有其他的一些香型：兼香型、鳳香型、董香型、馥郁香型、芝麻香型等。這些香型主要還是以四大主體香型衍生而來的。但無論是哪種香型的白酒，都是值得一品的美酒。
