貴州的釀酒產量是很高的,就在去年它的產量已經升到了全國第二位。并且貴州的白酒不只是產量大,還有酒質也很好,就像我們都知道的茅臺也是產在貴州。
在酒圈內有一句很經典的名言,那就是“好酒出貴州”。這句話就意味著貴州出產的好酒很多,所以貴州除了茅臺之外,還有不少酒質和口碑都很不錯的好酒。
而且兩相對比之下,茅臺的價格那么貴,但是其他的白酒質量也不錯,價格又劃算。權宜之下,貴州人自然不會選擇風靡全國的茅臺,而是選擇當地一些質量不錯價格又低廉的白酒。
所以今天就給大家推薦4款沒有什么名氣的白酒,甚至可以說是外地人眼中的“無名酒”的白酒,來看看你喝過嗎?
①安酒
這款酒放在現在是無人知曉,但是放在上個世紀,那也是大火過一段時間的。這款酒的建廠時間是在1951年,在剛成立初期,它并沒有吸引多大的關注。而這種默默無名的狀態,在它連續4次獲得貴州名優酒企之后完全改變了。不但知名度高了,它甚至成為了國內第一家上市的白酒集團。
雖然貴州主產的是醬香酒,但是安酒卻是濃香酒。作為貴州生產數量不多的濃香酒之一,它占得了不錯的市場優勢。酒香飽滿濃郁,入口之后唇齒留香也很持久。
②蒸臺坤沙酒
這款酒的釀造時間比較短,加上廣告宣傳做得也不夠,所以真的是一款沒什么名氣的“無名酒”了。
不過作為一款醬香酒,在貴州這個醬香酒釀造大省,它能成為貴州人桌上常見的白酒,酒質肯定是很不錯的。它的原料是當地上好的小紅粱,這種高粱在全國的口碑都是很好的。
而同時釀造醬香酒最好的工藝又是全程加起來有幾十道工序的大曲坤沙工藝,所以說這種原料和這種釀造工藝幾乎是絕配的。只有皮厚耐煮、淀粉含量又高的小紅粱才能在大曲坤沙工藝下發揮出最好的品質。
既然貴州人不喝茅臺是為了追求性價比,那就不得不提一下這款酒的性價比了。它的價格也就100多一點,但是從容量上來說,卻是整整1000ml,所以說從追求性價比方面來看,選它是個很明智的決定。
③王紹彬
這款酒也是一款醬香酒,可能有人不知道這款酒,但是知道一個叫“王紹彬”的大師。那就沒錯了,這款酒確實是用這位叫王紹彬的大師命名的,這位大師從18歲開始接觸釀酒,自那之后可以說是將半生心血都投入了釀酒事業。
他借鑒前輩的釀酒知識,再結合自己的釀酒經驗。在這個融會貫通的過程中,他提出了“以酒養糟”這個震驚全行業的理念。并且在之后的實踐中,證明了這個理念的正確性。
這款酒用的勾調酒就是他當初留下的私藏酒,然后再用5年的酒作為基酒。所以不少人對這款酒的酒質都還是很贊同的,入口時也能感受到不同風味物質的香味。
④老珍酒
珍酒是貴州“八大名酒”之一,而如今雖然名氣已經不如過去了,但是知名度應該也還是挺廣的。
雖然這款酒最初是為了實現“茅臺異地生產”才出現的,但是在后面的發展過程中,它也逐漸加入了自己的特色。這款老珍酒雖然從外面的包裝設計看挺高端的,但是在價格上其實還是很親民的,也就100左右。
它的醬尾相對來說要淡一些,不是這么濃郁沖人,入口的口感還是比較醇厚的。
上面4款就是貴州酒桌上常見的白酒品牌了,因為追求的是性價比,所以價格都不算貴,當中最貴的也就200出頭。而且都是當地人很信賴的品牌,所以當做常喝的口糧酒也是可以的。