林德曼藍莓啤酒從看、聞、品這三點來了解,在酒杯里泛出類似葡萄酒似的顏色,氣味也有些相似,如果不是較厚重的淡紫色泡沫,你甚至會把它當成一杯紅酒而去看待,而且它入口后的味道完全不像一杯啤酒應該散發出來的,它帶給你的是一種強烈的酸味,慢慢會變甜,啤酒花的苦味幾乎察覺不到,麥芽的味道也很少,就像一杯味道濃烈的果汁,而正是這種酸甜得味道博得了廣大女性的喜愛。
工藝
果味啤酒屬于拉比克(lambic)啤酒的一種,它必須在布魯塞爾附近、使用30%以上的未發芽小麥進行自然發酵釀造,不允許人為發酵,因為天然酵母能消耗拉比克啤酒中的大部分糖份,使拉比克啤酒的口味以酸為主,酸中帶甜。另外拉比克啤酒在釀造過程當中使用的是苦味極淡的陳年啤酒花,所以釀出的果味啤酒既能富有啤酒的一些主要特征,又不會被啤酒花的苦味沖淡了水果的香味,而且使用大量的啤酒花也能非常有效的抑制自然發酵過程當中出現的易污染的情況,這也正是拉比克啤酒在釀造過程當中的特點之一。
感受
視覺:4.5
視覺效果很不錯,泡沫呈現紫紅色,酒體呈深紫色且比較通透,氣泡聚集較快,且留存持久,掛杯明顯,留下一個冰淇淋似的泡沫,非常吸引人。
嗅覺:3.5分
開瓶后濃重的藍莓味撲鼻而來,感覺像是葡萄酒,仔細捕捉才能感受到很細微的酒花味,但我個人更喜歡酒花的味道,這類酸甜的不太容易接受。
口味:3.5分
口不太適應,個人不太能接受這種強烈的酸味,但仔細品味之后還是能接受這種酸味的,最后還能找到淡淡的啤酒花味道,算是一種很奇特的味覺體驗。
感受:4.5分
酒體順滑厚重,喉嚨處的感覺不錯,留有大量藍莓的香味和麥芽淡淡的味道。
綜合:評級b,4分
這瓶酒風味很特別,酸甜味道濃烈,而且幾乎難以找到酒味,作為一個喝慣了傳統啤酒的人,我并不是十分適應,不過單從視覺、嗅覺來講它還是值得推薦的,介于口味上的沖擊,女孩子絕對喜歡。
建議
這是一款非常酸甜又幾乎沒有任何啤酒味道的啤酒,從外觀包裝上來說就幾乎可以斷定這是專門為女士設計的酒類,如果你單純是想要找瓶啤酒喝的話,建議不要選擇這款特別的啤酒,如果你看重的是啤酒本身的一些特殊表現,真的去體會每一款啤酒的話,你倒是可以試一試,而如果你是一位不勝酒力的女士,那么恭喜你,這款林德曼藍莓啤酒一定是你的不二選擇。
另外它適合搭配糕點、肉類等高脂或油膩的食物飲用,因為水果的酸甜能夠很好的去除油脂的膩味,把它當作餐前開胃酒或飯后酒都有很好的作用。另外像林德曼櫻桃啤酒一樣,藍莓啤酒也是一款下午茶必不可少的佳釀,搭配甜品飲用也是女士們不容錯過的。