月餅的口味和葡萄酒的風味豐富多樣，搭配到一起更是一種東方與西方、傳統與現代文化的碰撞。那么新派月餅中的冰皮月餅，可以搭配什么葡萄酒呢？
創新性月餅相比起傳統月餅，其用料、外觀和工藝均較大膽，其中具代表性的產品之一就是冰皮月餅。
冰皮月餅是一種不經烤制的中秋節月餅，其外皮以糯米粉、面粉制成，餡料除傳統的豆沙、蓮蓉外，也有水果、奶黃等。冰皮月餅淡淡的糯米香包裹著清甜的餡料，口感細膩軟糯，經過冰凍后的冰皮月餅可以搭配口感甜美、清爽而富有柑橘果香的小滿勝（Petit Manseng）甜白葡萄酒。
小滿勝是法國西南部的一個重要品種，糖分高且酸度也高。用小滿勝釀制的甜白葡萄酒香氣濃郁，散發著桃子、杏、柑橘類水果和甜香料的香氣。適中的酸度以及柑橘類水果的氣息可以平衡冰皮月餅的甜膩感。飲用時建議冰鎮至6℃-8℃。
雖然小滿勝的出生地在法國，但是它遠渡重洋，在新西蘭等新世界國家也找到了用武之地，比如祈藤酒莊（Churton）出品的小滿勝甜白葡萄酒，其釀酒葡萄約有90%受到了貴腐菌侵染，成酒散發著檸檬木花以及柑橘類水果的馥郁芬芳，綴以淡淡的蜜漬榅桲香氣，入口甜美醇厚，是冰皮月餅搭配的不二選擇。
