我國(guó)傳統(tǒng)名酒黃酒在釀造過(guò)程中對(duì)原料、工藝等等都有近乎苛刻的要求,所以許多廠家為了減少釀造黃酒的開(kāi)支,而省略一些必要的環(huán)節(jié),甚至有不法廠家用假黃酒來(lái)坑蒙消費(fèi)者,因此,很多消費(fèi)者就想通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道來(lái)了解怎樣才能購(gòu)買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的黃酒。那么,選購(gòu)黃酒的技巧有哪些呢?下面小編就詳細(xì)給大家講講,一起來(lái)了解一下吧!
黃酒的選購(gòu)技巧
(1)色澤
一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色、棕色,酒液透明澄澈,無(wú)混濁物。原液混濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)的產(chǎn)品。
(2)氣味
手工釀造的黃酒馥郁芬香,口感清爽醇厚,無(wú)異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑,聞起來(lái)會(huì)有一股刺鼻的酒精味,喝起來(lái)沒(méi)有黃酒的清香,甜味較大。
(3)味道
好黃酒具有濃厚的口感,有甜味和黏稠的感覺(jué);而假劣的黃酒一般口味較淡,因?yàn)槭枪磧兜木壒?,酒精味比較大,容易上頭,喝起來(lái)比較膩口。
(4)手感
一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手,但是勾兌的黃酒就如同清水一般。
(5)年份
不要認(rèn)為黃酒越陳越好,瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存,因此在選購(gòu)的時(shí)候要看清年份,不能購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期的產(chǎn)品。
(6)酒瓶
現(xiàn)在市面上還有很多酒類(lèi)產(chǎn)品使用塑料包裝,而隨著時(shí)間的變化,塑料中的塑化劑會(huì)遷移到黃酒酒液中,對(duì)身體有害。
(7)配料
一般正規(guī)的廠家都會(huì)在產(chǎn)品的配料表中生民黃酒的成分,一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲,而一些經(jīng)過(guò)稀釋、調(diào)味的黃酒會(huì)在配料表中顯示其它的香精成分等。
另外除了黃酒本身,也可以從價(jià)格上看出端倪,一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價(jià)格都比較高,如購(gòu)買(mǎi)時(shí)價(jià)格太低,證明其中必有貓膩,所以提醒消費(fèi)者,在選購(gòu)的時(shí)候不要貪圖便宜,一分價(jià)錢(qián)一分貨是沒(méi)有錯(cuò)的。