茅臺鎮醬香酒的價格有低有高,主要看你買什么品質的醬香酒。但有一點是大家都知道的,同等檔次的酒質,茅臺鎮的醬香酒普遍比市場上的知名品牌醬香酒要便宜很多。
貴州不僅僅只有茅臺鎮產醬香酒,還有北郊十字鋪、習水縣以及金沙縣等,但茅臺鎮是核心產區,得天獨厚的生產環境以及世代相傳的釀酒工藝,使得茅臺鎮的醬香酒走向全國,得到眾多消費者的認可。
“好酒看貴州,貴州有茅臺”,茅臺鎮以醬酒聞名,自茅臺酒挑起曾經的“國酒”稱號大旗,茅臺鎮的“酒鎮”、“中國酒都”等名氣迅速上升,以致不管喝不喝酒的人都知道這個地方。
當一個地方出名了,就很難避免脹氣的滲入。為什么大家覺得茅臺鎮的醬香酒這么便宜?原因之一就是看到太多太多9.9元包郵的廣告信息,就連電視臺插播的廣告也有百元一箱的茅臺鎮傳統醬香酒廣告。當這樣的廣告信息接觸的足夠多了,自然就會有這樣的感覺了。但這種便宜的醬香酒,但凡消費過一次都知道這是個坑。
因為這絕大多數是竄酒,關于竄酒我之前也解說了很多,簡單說就是酒精酒,成本不用兩元/斤。在過去,這種竄酒一直在打著“茅臺鎮醬香酒”的口號肆意兜銷,消耗著茅臺鎮這張名片。當消耗到一定程度,“茅臺帶個鎮,購買需謹慎”段子出來了,仁懷市酒協會禁止生產竄酒的行動也來了。
不過現在網絡信息發達了,基本上酒友也不會買竄酒的帳,但大家還不知道,這類打著9.9包郵的茅臺鎮,它標簽上的廠址產地不一定是茅臺鎮,可能是在貴陽,甚至是四川省,更夸張一點的還是52°的濃香酒。另外,曾經伸手進去竄酒的背后人,早已賺的盆滿缽盈并“功成身退”干別的去了。剩下遭罪的只有我們這些用心做好酒的人。
另外一個原因,就是那些剛接觸醬香酒的酒友們高估了坤沙酒的價格。我們平時所的醬香酒一般指坤沙醬香酒,除此之外,還有品質逐漸低的碎沙醬香酒、翻沙醬香酒,茅臺酒是坤沙酒。在茅臺鎮上,不到百元就可以喝到傳統釀造工藝的坤沙酒,但很多人就是充滿疑問:同樣的坤沙工藝的醬香酒,為什么有的這么貴,有的卻這么便宜?
這個解釋起來不難,先拋開“茅臺”、“郎酒”這些品牌自帶的品牌溢價不談,坤沙的釀造工藝并不是什么家傳秘籍,茅臺鎮上家傳戶曉的,所以區別主要不是工藝,當然工藝上的設備投入以及精細這些也是有區別的。
一個是高粱的區別,本地或者外地高粱,這是最根本的,決定著醬香酒品質的基礎。
還有貯藏基酒年份的區別,酒是陳的香,這句話在醬香酒上體現的明明白白,但年份這東西,目前市場上很多都是虛高的,畢竟一般人喝不出來也沒有依據鑒別,所以我不建議大家以年份論酒質。
還有勾兌調味用到的老酒調味酒,老酒的勾兌對新酒提升口感的作用是很大的,并且價格不便宜,有了一定年份的老酒,酒廠一般是不用拿來賣的,當然,你錢到位一切都好說。
網上看到過很多分析醬香酒成本的帖子,這些我們看看知道就好,不必要研究太深,畢竟很多說的都只是部分成本,還有很多酒廠的設備、人工、產地、水電成本你是很難接觸到的,盡管你都很了解了,但又能怎么樣,你能買到這價格的酒?所以,當作拓展酒文化罷了。
最后,何為價格低,也是一個難定義的問題。高端酒友看到茅臺鎮百元醬香酒覺得價格低,會質疑是品質不好的酒,低端酒友看到茅臺鎮二百元醬香酒覺得價格高,也會質疑是品質不好的酒。不管怎么說,都會質疑,唯有自己品嘗過這酒才會消除這種疑慮,但怎么能信任一款自己沒接觸過的醬香酒并去嘗試呢?我覺得時候有一個靠譜的做酒人很重要,好人做好酒,好酒映好人。
我從事白酒行業多年,一直在宣傳科普一些白酒知識,希望對廣大酒友有所幫助,我一直秉持著做好人,做好酒的信念,致力于把茅臺鎮上的一些優質醬香酒推向更多的懂酒之人。