2017年，茅臺王子酒由國標一級改為優級，很多人說，酒體升級了。
2019年，第十代瀘州老窖特曲上市，也有很多人說，酒體升級了。
2020年，第六代古井貢酒上市，還有很多人說，酒體升級了，不僅酒體升級，還能喝出老古井貢酒的味道。
這些新一代產品，真升級了嗎？
1
有的白酒，出道即巔峰，比如普王。
1999年，茅臺王子酒上市，地位僅次于茅臺酒，號稱同宗同源，堪稱一人之下萬人之上。
“茅臺王子酒，王子尊天下！”，廣告響徹大江南北。
當一款酒用盡全力宣傳推廣，市場卻不買賬，怎么辦？通常有兩種方法：一是換裝提價，二是出新品提價。
普王賣不上價，那就出珍王。
珍王賣不上價，就出漢醬。
漢醬價崩，就瘋狂出新品，而且是成系列、成批量出新品，像仁酒、和美一家、九和天下、三家坊、孝道、財富、華茅、賴茅、王茅、貴州大曲......
成批量上市，成批量撲街，成批換裝出新品。
漢醬鉑金藍價崩，出135BC、出新包裝、出53度款，玩的不亦樂乎。
第一批華茅、王茅價崩，于是都改走高端奢侈路線，華茅出傳承、傳承1862，王茅出祥泰、祥邦、祥雅。定位一個比一個高，價格一個比一個黑。比如王茅詳邦，定價969元，經常有買贈，買一瓶送一瓶劍南春，或買一瓶送三瓶董酒暢享。就像煮熟的鴨子，身體軟軟的，嘴卻硬得很。
貴州大曲價崩，換包裝提價，不停出生肖、出大壇。
賴茅價崩，出賴茅紅御、珍品、金樽、精典、一代工匠，還有各種生肖。
茅臺除了茅臺酒，它的系列酒與其它酒企沒什么不同，都是一樣的套路。如果價格提不動，那就換裝提價、出新品提價。
珍王不是石頭蹦出來的，漢醬、賴茅、貴州大曲……，這些五花八門、各式各樣的系列酒，也不是石頭里蹦出來的。
2004年，珍王上市，普王提質了？2007年，仁酒上市，普王提質了？2011年，漢醬上市，普王提質了？2012年，大批系列酒上市，普王提質了？2015年，賴茅、王茅、華茅、貴州大曲瘋狂上市，普王提質了？2017年，金裝、醬色、黑金、醬源金樽、1999、2000，各色王子層出不窮，普王提質了？
2008年，普王有機食品標志，沒了。2013年，綠色食品標志，沒了。2017年，本地糯高粱，不夠用了。就這，你還指望普王酒質能升級？你想啥呢？
普王，先從茅臺之下第一名，降到二三名，再降到掰手指頭腳趾數不到。一年年、一步步，早就王子變孫子。
就這，你還指望酒體升級？
2
早期的瀘州老窖特曲，可以吊打今天五糧液。就像今天的五糧液，可以吊打第十代瀘州老窖特曲。
瀘特依然叫瀘特，瀘特早已不是瀘特。
2019年，第十代瀘州老窖特曲上市，價格提到328元。業界風評甚佳，說酒質遠超第九代，性價比超高。
按這個邏輯，十代＞九代＞八代＞七代＞國窖1573，這TM就是個笑話。
1992年，瀘州老窖推出一款超高端產品，名叫“金爵士”，配飾造型酷似炮臺，俗稱炮臺酒，售價2200元。目前來看，這價一般般，但按照當年購買力，大約相當于如今的5萬。
由此可見，當年瀘州老窖還非常有夢想，依稀有白酒一哥的影子，可現實啪啪打臉，沒過多久，產品撲街。
1996年，瀘州老窖窖池群入選“全國重點文物保護單位”，后來又被評為“國家級非物質文化遺產”。瀘州老窖開始推出國寶酒，定價300元。簡介中寫到：“本品是國家級重點文物【四百年窖池】特別釀制，也許是當今最好的濃香型白酒”，你看看，謙遜中透露著那么一股牛逼勁兒。要是擱現在還這么寫，妥妥違反廣告法。
2001年，國窖1573上市，瀘州老窖特曲完成華麗轉身。
靈魂之問來了，2001年之后的瀘特，還是瀘特么？
其實國窖1573上市之前，瀘特就早已不是瀘特。國寶酒同期，瀘特就有升級款：百年瀘州老窖特曲和精品特曲十年陳釀。
什么叫升級款？無非換包裝提價，老品降質！
2006年，瀘州老窖封壇老酒上市。
2010年，瀘州老窖年份特曲九年上市。
2011年，瀘州老窖窖齡30、60、90上市。
2012年，特曲老酒上市。
2014年，瀘州老窖60、80復刻版上市。
這些現有的或曾經有過的酒，除了窖齡30和60，哪個不穩壓瀘特？
瀘特還是瀘特么？十代大于九代么？九代大于八代么？
遠的別說，你拿十代瀘特，和幾年前的九代比比，你覺得是老酒變好了，還是新酒變差了？你拿如今的國窖1573，和幾年前的國窖比比，你覺得是老酒變好了，還是新酒變差了？
八十年代，五糧液挖坑時，瀘州老窖不挖。世紀之初，洋河挖坑時，它還不挖。如今產能缺的嗷嗷的，開始想起挖坑擴產了。
瀘州老窖的產能始終是個迷，前兩年高端產能也就3000噸，這兩年突然擴產到1.5萬噸。
問其用了什么高招，答曰：“產能置換”。
什么叫產能置換？無非用新建的窖池產中低端，原來產中低端酒的窖池產國窖1573。
一個產能缺到貼牌和低端酒配料滿是食用酒精和香料的酒企，你指望它拿什么給瀘特升級？
一個產能缺到新窖池立即投產中低端、中低端窖池立即產高端的酒企，你指望它拿什么給瀘特升級？
一個產能缺到扣屁眼添手指的酒企，你還想著酒質升級？
第十代瀘特，酒質升級這回事兒，以瀘州老窖的節操，你自己去想吧！
3
古井貢酒，老八大名酒之一，曾蟬聯四屆中國名酒稱號。色清如水晶，香純似幽蘭，堪稱一絕。
第六代古井貢酒，號稱記憶中的那瓶老名酒。
記憶中的老古井貢酒什么樣？它以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫平板曲，采用“老五甑”工藝，沿用陳年老窖池釀造而成。
第六代古井貢酒又是什么樣？它以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制成中高溫包包曲，采用老五甑工藝，沿用陳年老窖池？釀造而成。
先別說原料和制曲的不同，如果第六代古井貢酒是記憶中那瓶老名酒，那年份原漿系列算什么？比老名酒還好的酒？
要說第一批曹操頭十年陳釀是老名酒，可以。要說第一批年份原漿16年是老名酒，也可以。要說如今的年份原漿26是老名酒，也沒毛病。
但是，說第六代古井貢酒是記憶中那瓶老名酒，那就太離譜了。
當然，也不能說一點都不像，至少瓶子一脈相承。
第六代古井貢酒，既不是記憶中那瓶老酒，也不是如今古井貢酒代表，它的品質一般般，唯有情懷滿滿。
可惜，情懷不能當酒喝......
4
綠高脖西鳳、玻汾、雙溝大曲、洋河大曲、普郎......，這些中國名酒與古井貢酒一樣，只有瓶子還算經典。至于里面的酒，早已面目全非。
不要指望用幾年前、十幾年前、甚至二三十年前的價格，買當年的酒質。
酒質，是有天花板的。
這么多年來，只有茅臺、五糧液和劍南春能直接提價。那些提不動的酒企和產品，只能通過不停換包裝、出新品的方式提價。
其它行業，可能一代更比一代強。但在白酒業，相同的包裝，大多一代不如一代。
新品、新包裝，占用原來的酒質資源。那些賣不上價的老品，唯有降質一條路。
降著降著，原來最高端，就成了如今中低端。
普王，一年不如一年；瀘特，一代不如一代；第六代古井貢酒，也找不回老味道。
所謂酒質提升，都是虛的。
唯有價格，實打實漲了……
