近年來，酒在市場上可見是做的風生水起的，但是有的酒水里酒精含量比較重，也有的反應說現在的酒水是用工業酒精勾兌出來的，不能喝的，那問題來了，食用酒精能喝嗎，是用什么釀制的呢，小編現在就為大家分享下食用酒精是什么釀制的，我們一來看看吧。
食用酒精(Edible Alcohol)又稱發酵性蒸餾酒，就是一種白酒，是用液態發酵法生產的優質白酒。主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，而酒的風味分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。
近十幾年來，我國要求白酒生產需按照“優質、低度、多品種、低消耗”的過程走，但生產發生變化，走上了機械化道路，在保持傳統固態發酵法的基礎上，變手工操作為機械化操作；另外白酒生產液體化，用液態發酵法釀酒，走“食用酒精工藝路”，先生產食用酒精，后是液態法普通白酒，然后采用調香、勾兌、串香等方法使白酒的風味達到完美的狀態。
首先，食用酒精是使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵和過濾后、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液或者是水和乙醇的互溶體。主要從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精比較優質，然后才是薯類酒精，比較差的是糖蜜酒精。一般食用酒精的度數是不確定的，通常酒精的純度為95%。
其次，食用酒精貯存的方式必須是在陰涼、干燥、通風的環境中，而且必須有防高溫、火種、靜電、雷電的設施在貯存區域，在區域內要有”嚴禁火種”警示牌；產品不得與有毒、有害、有腐蝕性或者有異昧的物品混合存放在一起。
然后，白酒的酒液是無色透明的，氣味具有乙醇固有香氣、香氣純正，口感純凈、微甜，在包裝上是使用專用的罐、槽車和鐵桶，不得使用鋁桶或鍍辭容器包裝，而且在灌裝后的罐、槽車必須要加鉛封，還有包裝物體外必須干凈清沽，標注內容清晰可見，標簽枯貼牢固。
都知道酒種類千變萬化，非常之多，導致許多人不知道該怎么了解酒，哪些是好酒，哪些是劣質酒，哪些是不能飲用的酒，而“食用酒精工藝路”是1956年全國釀酒會議上提出的。那食用酒精是什么釀制的。上面小編給已經大家分享了相關的介紹，希望能幫助到大家，僅作為參考。
