導語:四川除五糧液、國窖1573外,這3款好酒,撐起了川酒的第2片天
川酒在歷史文化中百花齊放,流淌著獨特的文化血脈,積淀了豐厚的歷史文化。大量文人墨客如李白、杜甫、蘇軾等在這里留下了詩酒百篇,考古三星堆呈現出的令眾人震驚的精美酒器與釀酒工具將白酒文化追溯至古蜀蠶叢和魚鳧時代,都讓巴蜀的酒文化揚名,已然成為四川地理、風土、人文的獨特代表符號,更有千年酒文化,川酒甲天下的稱贊。
但除去其歷史文化積淀帶來的聞名與影響外,對川酒更重要的是其所代表的好酒形象與認同。其釀酒事業歷經時間發展創新,也使其技藝與品質能夠上升至空前卓越的水平,成就濃香型白酒的經典,成為釀酒的核心產區,美酒飄香,也因此才吸引了眾多的文化聚集。但提起四川的美酒,縱然美酒如云,但最為眾人所熟知的,還是五糧液和國窖1573,作為川酒歷史的中流砥柱而為眾酒友認可,成為不可替代的經典。
五糧液釀酒技藝傳承古法并不斷創新,汲取五種糧食精華,以最佳配比,采取了雙輪發酵的復雜工藝,沿用百年古酒窖窖藏釀制,成就白酒大王的尖端好酒。其作為52度濃香型白酒,濃香撲鼻,窖香突出,酒體均衡,層次豐富,口感綿甜回味綿長優雅,輕柔舒適,越放越醇香。在歲月的滋味中感受豐富多彩的生活與文化。
有國窖之名的窖池,歷史可以追溯到明萬歷年代,見證著白酒蒸餾釀造的成就。瀘州老窖酒中的國窖1573系列,也曾作為濃香白酒的代表將中華的風味與文化帶到了世界各地,將酒文化傳揚交流。其酒液透明,窖香柔純,口感爽凈協調,柔和醇厚,尾凈香長。
這兩類經典酒品作為川味濃香的代表,讓酒友認準了他們的名字,而略有遮蓋了其他好酒的光輝。但其實,四川酒文化開放包容,自由多元,成就了不少酒中“金花”,個個都有可圈可點的特色。四川除五糧液、國窖1573外,這3款好酒,撐起了川酒的第2片天。
郎酒
細節成就好品味,其由四川古藺郎酒廠有限公司生產,地處赤水河畔的二郎鎮,是醬香白酒的重點優質產區,始終堅持采用深山天然優質礦泉水郎泉水釀造,以高粱和小麥為原料制曲釀造,其技藝古法傳承千年,工藝獨特,是酒精度數為53度的醬香型白酒。是中國兩大醬香型白酒之一,但其酒有著“一樹三花”獨樹一幟的香型,即濃香、醬香、兼香。其特色是酒液醬香突出,較之茅臺更加濃烈馥郁,在醬香型白酒中有濃中帶醬的特色,酒體細膩醇厚,口感優雅凈爽,回味悠長。也曾獲得了國家名酒、中國名酒、四川名酒評比金醬的榮譽。
古道江湖2900
雖然是新興起的小眾白酒,但也始終堅守糧食酒的好酒質,使用當地自然生長的豐滿優質糧食高粱、大米、糯米等五種作為原料,傳承傳統經典五糧固態曲酒釀造工藝釀造,保證酒的好質量。
其酒廠也是國內知名的酒廠之一,品質打磨釀造經驗豐富,其酒香濃郁,酒體層次協調,純凈飽滿,醇厚馥郁,口感入口綿柔爽甜,甘冽順滑,落口綿和,飲后口舌留香,適口性強,不上頭,收獲了很多酒友的喜愛,也是四川酒友們口糧酒的佳選。
也首創了數字光瓶的概念,2900天的窖藏,保證了其陳香醇厚,紅黑經典簡約的配色也讓酒友眼前一亮。
潭酒
赤水河流域的老品牌潭酒,在醬香郎酒之后便是他了。其因真年份系列酒而獨樹一幟,為眾人熟知,也是這一系列的熱度的引領者。其主要采用糯高粱、小麥為原料釀制,酒液呈現微黃色,酒體豐滿,掛杯優秀,酒香中醬香突出,有獨特的焦香融入,酒體醇綿舒適,甘潤味長,留香持久。潭酒酒精度數以53度為經典。其下的紅潭適宜各位酒友作為醬香白酒的入門品類。
好酒醇香,蘊含文明精華,彰顯盛世風味。好酒不僅代表了我們的歷史傳統,也漸漸滲透到了我們生活的方方面面,為生活帶來獨特的體驗與享受。一方水土,一方酒,天府之國的四川,水系豐富,氣候溫潤,釀酒條件得天獨厚,如果想要體驗獨到的川味美酒,這些酒一定不能錯過。大家如果有哪些代表了家鄉的好風味的美酒,可以分享給廣大酒友,為家鄉代言!