斐蘭德城堡酒莊位于法國西南部卡斯特爾·紀龍德鎮，這里陽光充足，每年雨水也總是來得恰到好處。
從波爾多到圖盧茲，一條種滿雪松的大路延伸到城堡。這是一棟19世紀末重建的豪華住宅，曾是海軍上將德爾諾·埃默里的產業。從17世紀開始，城堡幾易其主。
如今，一道長長的、礫石砌成的城墻包圍著酒莊，印證著它的滄桑。從1992年始，這里已經正式易主給法國最著名的葡萄酒castel家族集團。
在掩映著樹影與綠草坪的道路深處，城堡主體建筑仍然保留著19世紀末風格，白墻灰頂，風格簡潔大方，沒有繁瑣炫富的巴洛克裝飾，門窗洞上是單線條勾勒的植物、花卉裝飾。不遠處是兩座長條形的、相互平行的建筑：酒窖和馬廄，這兩座建筑和城堡主體同時被重建，除此之外，還有一些供農民和工人使用的房屋、木谷倉以及老酒窖旁邊的水塔。放眼望去，酒莊深處寧靜的葡萄園像是看不到盡頭，這里有90公頃葡萄園，出產的葡萄酒曾經獲得酒莊聯盟的高度評價。
說法國是葡萄酒王國一點也不為過。在斐蘭德城堡酒莊，一年四季、一日三餐都有不同的葡萄酒可以佐餐、單飲，法國人將葡萄酒變作了生活中的藝術。更有趣的是，法國人眼里還有一張“葡萄酒行政區”的法國地圖：由南到北、從西往東，法國一共被分為十大葡萄酒產區，在這些產區又分布著難以計數的小產區和葡萄園，比如波爾多產區、普羅旺斯產區、香檳產區等等。
從公元前就開始釀造葡萄酒的法國人，一年一年，一代一代，不合適的品種被新的品種替代，到今天，每個葡萄園都找到了最適合這片土地的葡萄。現在，法國明文規定各產區必須種植獲得認可的葡萄品種，若不按法規要求，釀造的酒就不能冠上產區名稱。
在斐蘭德城堡酒莊停留的短暫時光里，我看到這里的農夫將葡萄酒當作生命中最寶貴的血液一樣，無論時光和環境如何變化，人們那一顆供奉給葡萄酒的真心卻始終沒變。卡斯特爾有的砂礫土像是給葡萄園覆蓋了一層色彩美麗的馬賽克，給斐蘭德的葡萄酒賦予了的口感。
