國人基本上分為兩種人,喝酒的與喝茶的;喝酒的不一定喝茶,而喝茶的一定喝酒;所以白酒的受眾面積之廣可能已經超過了“可口可樂在中國”,因為就算不喝酒的人,也會送白酒當做禮物。
那你知道全國那么多省份,哪里的白酒最好喝,最值得買的?是貴州的醬香酒?還是四川的濃香酒,亦或者是產自山西杏花村的清香汾酒;經過上萬酒友的評比,一份“中國5大白酒排行榜”橫空出世,看看你喝過幾種?
廣西 桂林三花酒
桂林三花酒可是被稱為“廣西三寶之一”,在當地不僅單純的具有飲用價值,更具有很高的實用價值;純糧釀造的米香型白酒,能用來腌制食材,還可以制作廣西酒友最喜歡的下酒菜——臘腸,可謂是一瓶多用。
曾經三花酒在最光輝的時候,也是能與茅臺、五糧液這種名酒角逐市場,但由于市場定價和定位等問題,逐漸在角逐中敗下陣來,成為了地方名酒。
說白了還是因為米香型白酒是小眾香型,喝起來的口感要偏甜一些,入口柔順感很強,再加上三花酒并不是高度數的白酒,在這個市場中著實難有立足之地。
如今發展成這樣,已屬不易;你喝過嗎?
貴州 風云醬父封藏酒
貴州好酒千千萬,一般都是酒友們買不起的名酒;在這種情況下,想要喝到一款純糧佳釀,還要評價名氣大,簡直就是奢望。
好在有這款酒,出自茅臺鎮大廠,而且還是醬香之父李興發唯一的兒子李長壽,遵循父親所創的技藝釀造的,不僅使用了坤沙返祖工藝釀造,而且在勾調方面還用醬父遺留下的12年老酒進行勾調。
要知道釀造完成后就需要窖藏5年之久,再加上勾調的老酒,酒體的酒齡已經超過了8年,入口辛辣感很少,醇厚的老酒味為主,喝起來醬香突出。
細品花果香和糧食香豐富,口感細膩,而且喝完也不會上頭。
這就是李興發留下的“以酒勾酒”的勾調法,當年正是靠著這套工藝,成功地挽救了茅臺酒質不穩定的問題。
廣東 玉冰燒
都說玉冰燒的名氣要比實際喝過的人多得多,因為這款酒的噱頭實在是太大了,許多人都有所耳聞廣東有款用豬肉釀造的白酒,但卻因為是豉香型,而且工藝特殊而止步品嘗。
實際上玉冰燒倒不是用豬肉釀酒,而是用豬肉“提純”。
純肥的豬肉可以吸附酒中的雜質,做到提升口感,而且同時也會使酒質清亮通透,整體的酒質還會更上一層樓,下次碰見大可放心品嘗。
江蘇 洋河酒
江蘇洋河酒一直被作為是“江淮濃香”,也就是綿柔濃香的典范,其中高端產品夢之藍口碑在高端白酒中口碑極好,而且價格也沒有那么飛天。
洋河酒作為一款低到的多糧白酒,用傳統工藝釀造,釀造之后用老窖進行長時間的窖藏,再勾調的時候有意回避用頭酒和尾酒勾調,所以入口的口感才會格外綿柔,細膩不辣喉,但細品窖香、糧食香等復合香氣很挺拔,濃香型白酒的特點都有,只不過更好入口,這點被不少人欣賞。
陜西 西鳳酒
這位更是重量級,西鳳酒可能不用介紹不少人都喝過;歷史悠久,名氣口碑好,而且還是大廠嫡系產品,這讓西鳳酒被打上了好喝不貴的標簽,事實也確實如此,即使是便宜的低端綠脖西鳳,酒質也仍屬上乘。
堅持傳統工藝釀造,選糧上格外講究;而且還是使用酒海封藏,口感更上一層,入口的甜感很大,中段的類似于濃香的窖香,一口雙香,回味悠長。