喝酒認品牌，品酒聽故事，
大家好，我是喜歡研究白酒品牌故事的鋼絲兄。
上一篇文章發出來后，很多朋友私信我，想了解報考品酒師的事情，我都把釀酒研究生負責招生考試的蔡老師聯系方式給到了，另外這里再補充說兩句。
品酒師培訓報名在我看來就2個門檻：
1、要一周時間學習考試，而且具體什么時候開始是不一定的。所以對于正常工作的成年人來說，這個時間還是不容易擠出來；
2、要白酒行業六年工作經驗。這個會是很多酒友報名的攔路虎，需要有一點行業人脈去解決。
有興趣報考品酒師的朋友，可以先看看能不能解決這兩個問題。
相比之下，培訓費、交通費用等等到真不是太大的問題了。
不過即便是暫時不能真正去考品酒師，個人覺得還是可以提前做一些訓練，儲備好知識。這對于我們日常品酒，還是真有一天要去考品酒師都很有幫助。
理論方面我們可以去看一些專業書籍。
在網上是能夠買到白酒品評相關的書籍的，主要內容我上一篇文章也介紹過了，就不在贅述；
這個比較難的地方是需要記憶的知識有點多，實際考試中四級白酒品鑒師的題庫是1700+，所以并不是大家想象中那么容易。
不喜歡枯燥理論的，可以直接進行品酒訓練。
在培訓班實操課程里面，
單體香、不同糟層酒、不同餾分酒大家可能比較難以直接購買到，
有酒廠資源的朋友可以讓酒廠幫忙準備一點。
沒有酒廠資源的，我們可以做不同酒度的訓練、重現性訓練；
這個可以在家里比較方便的實現。
另外大家可以加做一個亂序歸位訓練來鍛煉自己的辨酒能力。
鋼絲兄來說說具體怎么操作。
1、不同酒度訓練
建議用高度酒直接稀釋，進行訓練。
勾調公式是：原酒的酒度*原酒的重量÷所需勾調的酒度-原酒重量=加水重量，
以20ml60°酒體為例，稀釋為55°需要加水約為4.5ml
60°x50ml÷55°-50
降度到50°需要加水10ml
降度到45°需要加水約16.7ml
降度到40°需要加水25ml，
利用量筒和滴管能較為容易的實現。
因為這個只做酒度訓練，可以到網上買小品牌的高度酒，甚至是固液法白酒（現在的調香白酒）都無所謂，加上器材幾十元成本搞定。
2、重現訓練
重現訓練就是找本輪次相同的白酒，
這個需要家里人幫忙一下，選擇同香型白酒，準備5個杯子；
在其中兩個杯子里倒入同一種酒體，進行盲品，并找出來。
后續想要提高難度的話可以倒三杯同樣的白酒，或者倒兩組相同的白酒。
重現訓練之上還有再現訓練，再現是指在品酒師考試過程中會品鑒多輪次酒，需要找到本輪次酒里面，和前面某一輪次的相同酒體，這個難度比較大，喜歡挑戰的可以試試。
3、成品酒亂序歸位訓練
正式品酒師考試沒有這一項，這種方式更接近于專業品酒里面的“暗酒明評”或者“暗評”
能盡可能的降低品牌對于我們感官的誤導。
而且鋼絲兄覺得酒友們在家里訓練的時候比較容易實現，
也比較適合用來訓練對酒體特點的抓取與記憶；
所以我自己現在在家里也這樣玩。
這個訓練的方式是先依次倒幾杯相同/相似香型的白酒，（建議4-6杯，太小不容易達到訓練目的，太多難度太高了。）
一一品鑒，仔細感受他們的區別；
然后再請家人幫忙把順序打亂，
實在沒人幫忙，自己也可以閉眼操作，
打亂順序后，再次品鑒，看看能不能把順序復原。
在這個過程中，
一方面能找到酒體特點，
另一方面孰優孰劣其實內心已經有數了。
建議在品酒過程中要做好品酒筆記，
這樣能快速提高自己的品鑒能力，加深對某款酒體的具體印象。
以上是鋼絲兄自己的一些體會，
有興趣的朋友可以在家試試看。
如果你還有其他什么較好的品酒訓練方式，
歡迎評論區留言哦！
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