納帕谷有十分多樣的風土條件，從納帕谷南部一直往北，微氣候條件和土壤都不相同。在南邊的oak knoll，由于受到涼爽的舊金山灣霧氣的影響，相對比較涼爽，而在北邊的calistoga則會相對更加的溫暖。其實在納帕谷的谷地和兩則的山上的葡萄園有相當不一樣的風土條件，釀出的葡萄酒的風格也大不一樣。
納帕谷的五個山邊的酒園深具自己的特色，是特別值得關注的。
1、shafer vineyards
shafer vineyards(思福酒園)由納帕谷的傳奇人物john shafer于1972所創立。他認為山邊的地方更加適合種植葡萄，雖然需要付出更多的努力和心血。john shafer改造了自己買下的種植于1920年代的老葡萄園，在陡峭的山坡上開墾出更多的葡萄園。shafer的hillside selection赤霞珠是納帕谷赤霞珠的標桿，有很好的表現力和陳年潛質，可以輕松的陳放十五到二十年。酒園第二代doug shafer是一位個性十足的莊主，堅持酒園的風格和傳統，并且經常發布自己的特見解，并且解集出版。shafer的一款?relentless napa valley 2008(syrah和petite sirah的混釀)獲得了wine spectator 2012年度的wine of the year。
2、chappelletvineyard
chappellet winery位于napa谷的st helena附近的pritchard hill，他們的葡萄園在山上，其專長是赤霞珠葡萄酒。
40 多年前，chappellet夫婦被pritchard hill的美麗風景所吸引，在海拔較高的多石頭的山坡上開墾出了葡萄園。從1967年開始，在這些葡萄園里，chappellet釀造出許多出色的好年份。
pritchard hill的風土條件以釀造濃郁而有深度的赤霞珠而聞名，chappellet更是受到評論家和收藏者的青睞。
chappellet非常重視環保，2008 年，酒莊敷設了20000平方英尺的太陽能發電系統，從而減少酒莊的碳排放。他們釀酒剩下的葡萄皮渣也會制成有機肥料用在葡萄園里，從不使用任何化學肥料。
3、antica
antica是意大利的antinori酒莊在美國加州投資的酒莊，antica這個名字就是antinori和california合成的。antica的葡萄園在納帕谷的atlas peak ava，在納帕谷東面的atlas peak山區，這里基本是整個納帕谷地勢最高的地方。他們的葡萄園地勢陡峭，土壤多石，排水性良好，特別適合種植赤霞珠。因為葡萄園在納帕谷的霧線之上，因此光照條件比谷底更好，而且日間的氣溫也更低一些。antica的赤霞珠能夠的成熟，具有很好的結構和集中而持續的果味。antica的霞多麗同樣也表現不俗。
4、viader
viader 酒園1986年由delia viader所創立。delia viader在阿根廷出生，在法國獲得哲學博士學位之后，來到美國研讀商業和財務管理方面的課程。1989 年，是viader的個年份，由60%的赤霞珠葡萄和40%的品麗珠混釀而成。如此高的品麗珠比例在納帕谷非常少見，delia viader以偏好品麗珠葡萄而在納帕谷知名。
viader 的葡萄園位于納帕谷的howell moutain的陡峭的山坡上,海拔高度大約在400 米(1300 英尺)，具有非常好的朝向(西南)。howell mountain在納帕谷的東邊，有很好的下午的太陽，加上納帕谷特有的漫長的葡萄生長季節，這里的赤霞珠和品麗珠葡萄成熟得很好。viader 的葡萄園雖然在霧線之上，但還是會受到清晨霧氣的影響。溫暖的下午讓葡萄能夠很好的成熟，而涼爽的夜間和清晨讓葡萄能夠休息,保持良好的酸度。
viader 的葡萄園非常陡峭，很多葡萄園的工作需要人工來完成。葡萄園順著山坡的走勢種植，而不是梯田的形式，葡萄園的土層很薄，加上比較高密度的種植，葡萄的壓力很大，產量較小，釀成的葡萄酒果味精致，結構感很強。納帕谷的夏天基本沒有降雨，因此整個葡萄的成熟季節中需要根據情況進行灌溉。據viader的第二代，復雜種植和釀造的alan viader的介紹，具體的灌溉方案需要仔細的了解每個地塊的實際情況來確定，他也會使用一些新科技來輔助自己的葡萄園管理工作，但是更多的是要在葡萄園里不斷的了解葡萄的生長情況。
viader 經典的葡萄酒由赤霞珠和品麗珠釀成，赤霞珠帶來櫻桃和覆盆子的果香，品麗珠更多的帶來花香，整體的結構感非常出色。
5、long meadow ranch
long meadow ranch(lmr)的葡萄園位于納帕谷西邊的mayacamas山區，和他們的名字十分相符的是葡萄園旁邊真的是牧場，在酒莊品酒的時候不時會有農場和牧場的氣息進來，時刻提醒你葡萄酒就是來自土地的農產品。lmr在山上有個風景絕佳的餐廳，他們的廚師擅長bbq。不用說肉和蔬菜來自自家的農場和牧場，配餐的葡萄酒來自自家的葡萄園，所有都是有機的，夏日里在lmr的山上用餐是莫大的享受。lmr在谷底的st. helena有自己的一家餐廳和酒吧，在當地頗為知名，當地人喜歡夜間在那里喝酒聊天。
