隨著國內經濟發展，短短數十年，葡萄酒已經從“奢侈品”變成人們的日常飲品，越來越受到各年齡人群的喜愛，近幾年各大城市的葡萄酒小酒館也層出不窮。
相比之下，國產葡萄酒的認知度大大落后于大家對葡萄酒的接受度。目前，眾多國內精品酒莊的產品更多流傳于行業人士間，而未被廣大消費者所認識，“養在深閨無人識”，卻在國際上卻備受好評，成為后起之秀。
今天，我們就從頭來聊一聊國產葡萄酒這些事。
第一階段 2000-2011
曾經，能稱作家喻戶曉的葡萄酒品牌無外乎為張裕、威龍、長城、皇朝這些，十年前在各大酒店及高級餐廳能見到的國內葡萄酒品牌主要以怡園、加貝蘭和銀色高地為代表。其中，怡園幾乎是一枝獨秀，經常是葡萄酒單中唯一能見到過的國產葡萄酒品牌，直到加貝蘭榮獲2011年Decanter世界葡萄酒大賽國際獎，名聲大振。這背后的功臣之一就是李德美教授，國內葡萄酒業泰斗級人物。
第二階段 2012-2018
隨后的幾年，國內葡萄酒釀造行業人員默默耕耘著，但卻未引起太多人關注，容易見到的還是那些上述如雷貫耳的大品牌和業內知名的少數精品酒莊。更多人還熱衷于消費法國酒，澳大利亞或美國精品酒，甚至一些世界各地的膜拜酒，但鮮少有人問津國產葡萄酒。
直到2015年，另一位關鍵人物的華麗轉身，才改變了國產葡萄酒在很多人心中的認知，他就是小皮老師。
小皮是學霸級葡萄酒專家，國內最早一批葡萄酒授課老師，他以他的真誠和勇敢，放棄了百萬年薪，轉而投入推廣中國葡萄酒的事業。
如今，你可以在B站、微信公眾號、微博、知乎、小紅書等處看到小皮老師關于葡萄酒的各種知識和推薦，葡萄酒小皮天貓店能購買到他精選的國產酒莊葡萄酒，這次感謝葡萄酒小皮旗艦店和獵酒黨聯合推出特別活動，詳情請見文末。
第三階段 2019-2021-未來
這些年隨著國家大力發展葡萄酒產業，新品牌層出不窮，其中不乏一些表現亮眼的杰出代表，如趙德升老師加持的迦南酒業和中法莊園，如今已成為各大酒展的常客及行業和愛好者們力捧的品牌。
2021年，賀蘭山東麓開始全國巡展，近20個品牌亮相眾多行業人士和對國產葡萄酒感興趣的消費者，受到了熱烈反響。
同時，河北懷來產區的各大酒莊、山東酒業代表九頂莊園也積極參與到各大酒展中，展示著中國葡萄酒的風采。還有更多來自全國各地的優秀酒莊代表們、經銷商和媒體們一直都在努力推廣中國葡萄酒。讓人欣喜的是，這些優質國產葡萄酒得到了大家的好評及肯定。
所以，中國葡萄酒目前是什么情況？
2019年底舉辦的Prowine活動上，我有幸參與了李德美老師的“Up Chinese Wine向上中國葡萄酒”講座，得以窺見我國葡萄酒發展的最新進展。該活動由中國食品工業協會葡萄酒專家委員會主辦，15個來自全國各產區的酒莊聯合參展。
“從東部的蓬萊產區到西部的新疆焉耆，從火到國際的寧夏賀蘭山東麓到一路向西的河西走廊，從北部的河北懷來到西南的云南迪慶——每一支最具代表性的產品，反應出每一組各自產區精確的數據及風土風貌”，李德美老師介紹說。
酒莊前飄揚的五星紅旗特別鮮艷
經過20多年的發展，在酒莊、釀酒師的努力以及國家的大力扶持下，我們得以見到如今欣欣向榮的局面。疫情后的今天，國產葡萄酒的向上勢頭和利好趨勢讓許多從業者和愛好者有了更多信心。
獵酒黨帶您一同重新認識一下中國葡萄酒：
【中國葡萄酒歷史】
葡萄酒在我國是 “古而有之 ”了，據考證在漢代（公元前 206 年）我國就已開始種植葡萄并有葡萄酒的生產，迄今約有兩千多年的歷史。早在 2200 年前的漢朝，張騫出使西域就帶回來了葡萄種子，又有考古報告說，在新疆吐魯番洋海古墓中發現了保存完好的葡萄藤，那是公元前 500 年左右，即春秋戰國時代。所以，我國的葡萄種植歷史比法國還早，可惜很長的歷史長河中，黃酒和白酒是主流飲酒，直到1980年左右我國才正式開始致力于現代葡萄酒的釀造。
【中國葡萄酒的主要葡萄品種】
說葡萄酒，首先離不開葡萄品種，釀酒葡萄所使用的葡萄品種并不是我們日常所食用的水果類葡萄。在眾多的葡萄品種中，酒莊需要根據所在地區的緯度、氣候等風土情況選擇適宜種植的葡萄。
我國現有的釀酒葡萄品種中，紅葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、馬瑟蘭（Marselan）、品麗珠（Cabernet Franc）、黑皮諾（Pinot Noir）等。白葡萄品種主要為霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、龍眼、貴人香、白玉霓（Ugni Blanc）等。
【中國葡萄酒的產區分布】
新疆：伊犁河谷、焉耆盆地、天山北麓、吐哈盆地
甘肅：武威、民勤、張掖
寧夏：賀蘭山東麓
云南：德欽、香格里拉
山西：太谷、鄉寧縣
河北：懷來、秦皇島
山東：煙臺、蓬萊、乳山、萊西
東北：集安、桓仁
北京：房山、延慶
出自“向上中國葡萄酒”講座 by Irene萌萌
【中國葡萄酒的國際地位】
目前，我國有很多精品產區和酒莊，其產品質量不遜色于國外葡萄酒，甚至更優秀，例如賀蘭山東麓產區、香格里拉產區的葡萄酒在國內外享有很高聲譽。
中外葡萄酒產品總體質量接近，價格差距不大，但國產葡萄酒鮮有上萬元的酒款。國內許多精品酒莊在自動化、信息化、數字化技術應用領域處于國際領先水平。
近年來，中國葡萄酒也陸續在海外銷售，比如你可以在英國最大的超市連鎖Tesco看見張裕摩塞爾十五世酒莊的葡萄酒。其他精品酒莊的產品也離世界各地的消費者越來越近。
這些成績離不開許多國內外專業人士的努力，他們扎根產區，幫助酒莊一起找問題、解決問題，并參與到推廣和銷售，從而有了中國葡萄酒今天的成績。
【六大產區&推薦酒莊】
接下來我們通過主要六大產區具有代表性的優質酒莊，領略一番各產區風土特色及各酒莊的特色酒款，以下介紹的酒款可以稱得上是現今中國優質國產葡萄酒的優等生。
它們是：海悅仁和酒莊（寧夏）、迦南酒業（河北）、九頂莊園（山東）、怡園酒莊（山西&寧夏）、蒲昌酒莊（新疆）、羅迪酒莊（云南），排名不分先后。
這次獵酒黨聯合六大酒莊，將舉辦線上抽獎及線下品鑒會活動，請耐心讀完酒款后，了解活動詳情。
寧夏賀蘭山東麓 之 海悅仁和酒莊“一山一水”
賀蘭山是目前最活躍的產區之一，規模大，產品優，眾多精品酒莊的酒款在國際上屢次斬獲大獎。2021年DWWA共有156款中國葡萄酒獲得獎牌，其中寧夏產區包攬66款含四款金酒，為產區最大贏家。
2018年11年，銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產業聯盟成立，19家聯盟會員酒莊攜手推廣寧夏葡萄酒，至今已舉辦多城巡展，籠絡眾多愛好者，成為國內葡萄酒產區推廣標桿。
寧夏賀蘭山東麓產區西靠賀蘭山，東臨黃河，素有“塞上江南”之稱，西邊的賀蘭山綿延200多公里，擋住了來自于騰格里大沙漠的風沙和西伯利亞寒流；東邊的黃河水滋養了干涸的土地，賦予了西北少有的灌溉條件，也是業界公認最適合種植釀酒葡萄的黃金地帶之一。
這片土地上產出了眾多精品酒莊，如賀蘭晴雪“加貝蘭”、迦南美地、銀地高地等，今天我們要介紹的是一家近期讓許多人為之驚艷的新酒莊——海悅仁和酒莊，旗下品牌“一山一水”2019年三款馬爾貝克、馬瑟蘭和黑皮諾同時榮獲2021年Decanter世界最大規模的葡萄酒大賽三個銅獎。其中，“一山一水 · 馬爾貝克 2019” 戰績斐然，還同時斬獲2021布魯塞爾金酒和第十屆WINE100大賽金獎，讓眾人驚嘆。
賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區2021年城市巡展杭州站時，我第一次嘗到一山一水三款紅葡萄酒，立刻被俘虜。巧合的是，另外兩位資深葡萄酒愛好者朋友也不約而同在活動后感嘆海悅仁和酒莊帶給自己的震撼，目前“一山一水 · 馬爾貝克 ”可以稱作中國最好的馬爾貝克紅葡萄酒。
2014年前后的寧夏，數十上百家酒莊如雨后春筍版冒出，而這其中大多數酒莊都在種赤霞珠、美樂等耐干旱、耐炎熱的品種，海悅仁和酒莊卻反其道而行， 在10公頃的園子里種下了馬爾貝克、馬瑟蘭和黑比諾。
開始的確艱難，第一年黑皮諾絕產，但莊主李景不服氣，親力親為地與困難斗爭，堅持了下來。最終，三個品種長勢喜人，釀出的酒也各有風姿，艷驚四座，如今成為了產區的獲獎大戶，特別推薦給喜愛馬爾貝克、馬瑟蘭和黑比諾的酒友。
李莊主還表示，2019年三款酒是一山一水實現小飛躍的一年，2019馬爾貝克比2018同款優秀不少，所以價格也會有明顯提升，今后將逐步穩定在千元檔。
海悅仁和酒莊用實力證明了自己，成為了賀蘭山產區精品酒莊的代表之一。
河北懷來 之 迦南酒業“詩百篇”
河北是全國第二大規模的葡萄酒產區，懷來產區近年來表現突出，經常現身各大酒展。其實懷來這片土地，有著悠久的葡萄栽培史，距今約1200年，且風土具有多樣性，氣候隨海拔提升表現各異，是不可多得的釀酒寶地。
獨特的“兩山夾一湖”可避免夏季極熱天氣造成的葡萄加速成熟現象，北面的燕山和南面的太行山余脈為葡萄園提供了天然屏障，一年不斷的強勁季風令河谷中的空氣保持干燥，極大程度降低了葡萄感染病蟲害的可能性。整個懷來縣四季分明、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，這些氣候因素均十分有利于葡萄的生長。
我們今天介紹的酒莊代表是迦南酒業，它是由中美澳多國專家團隊歷時一年，考察了國內11省9大葡萄種植產區后最終選址。酒莊占地275公頃，于2009年建造，2012年完工投產，年產量可達百萬瓶。
首席釀酒師趙德升老師，多次榮獲法國葡萄酒評論、貝丹德梭頒發的“中國年度釀酒師”稱號等榮譽，水平絕對稱得上國內頂尖。
“詩百篇”出自于唐代詩圣杜甫作品―飲中八仙歌。迦南酒業以此作為品牌名，酒款分為莊主珍藏、珍藏、特選、優選四個系列。
其中2014年珍藏美樂獲得了RPWA94分的高分，為國內最高分。這款酒呈深寶石紅色，香氣豐富，有著突出的紅醋栗、覆盆子、李子等果香，還有一絲黑咖啡、煙熏的氣味，口感緊致而厚重，單寧均衡且有力，回味悠長。
我去年最初接觸詩百篇是它的霞多麗和黑皮諾，優選系列兩款皆令人驚喜。今年WINE100在杭州的酒展上又嘗到了特選系列和珍藏系列，瞬間明白小皮老師當初為什么如此推薦詩百篇，尤其是詩百篇黑皮諾，將它稱作中國最有性價比的優秀黑皮諾，甚至在世界范圍內也是難逢敵手。
山東 之 九頂莊園
山東是我國葡萄酒產量第一大省，重要性不言而喻。1982年，我國的第一座現代葡萄酒釀酒廠——張裕，就建在山東半島上。
2008年，來自德國的卡爾·霍普特曼博士在中國青島，認為在這片土地上可以生產出被國際認可的高品質葡萄酒，遂在萊西九頂山下建起酒莊，也因此得名九頂莊園。
冬季被白雪覆蓋的九頂莊園
酒莊總面積150公頃，其中葡萄種植面積約90公頃，2011年產出第一年份。莊園內還有一座5層酒堡，使用當地石灰巖建造，是一座兼帶傳統地中海和新古典主義風情的優雅建筑。
在國際化這件事上，九頂莊園屬于國內酒莊佼佼者。自2012年起，九頂莊園產品開始銷往海外，近十年間不斷擴展世界版圖，如今法國，英國，德國，捷克，羅馬尼亞，保加利亞，澳大利亞，馬來西亞，新加坡，韓國，日本和中國香港等地區都可以買到九頂莊園的產品。
九頂莊園的酒款系列也非常豐富，除了國內知名度很高的Qi氣系列，還有極具特色的四款單一園，100%單一品種，限量限產，僅在最佳年份出，絕對的酒莊特色款。
喜愛桃紅的朋友可以嘗試九頂莊園的桃紅葡萄酒，價格親民，顏值高，富有草莓和桃子的香氣，及葡萄柚的口味，酒體清新活潑，酸度適宜。
粉粉嫩嫩 仙女最愛
山西 之 怡園酒莊
文章開頭提過的怡園酒莊可謂是中國精品酒莊最早期的代表，經過二十余年的發展，它也成功成為中國精品酒莊首家港股上市公司，也是國內標桿品牌。
怡園酒莊旗艦酒款“深藍”（Deep Blue）取名于國際暢銷書《藍海戰略》，寓意怡園酒莊的奉獻，在市場上保持自己的個性地位并保證產品質量。2004年是首個釀制年份，自從2007 年上市以來，就享有很高的美譽度。采用優質葡萄作為原材料混釀調配而成，發酵后在橡木桶內陳釀15個月左右。酒體平衡，單寧適中，結構優雅。曾榮獲Decanter世界葡萄酒大賽銀獎等多個國際賽事榮譽。
怡園深藍干紅葡萄酒
2018年，怡園酒業控股在香港上市，旗下擁有的山西怡園酒莊和寧夏怡園酒莊也實現了雙產區戰略部署，為酒莊將來的發展夯實了基礎。
怡園的成功是創始人陳進強先生和少莊主陳芳女士整個家族20年來努力的心血成果，才能使得中國精品葡萄酒在21世紀初就得以展現風貌，如今怡園依然是中國葡萄酒的驕傲。
新疆 之 蒲昌酒莊
新疆是我國葡萄酒歷史最早的發現地之一，擁有2000年種植史。那里氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，生產甜美的水果，尤其新疆的葡萄非常受歡迎，聞名遐邇，新疆是一塊種葡萄的天然寶地。
目前新疆有超過500個葡萄品種，四大產區，也有不少知名酒莊。我們今天要介紹的是一家有機種植，主打小眾特色品種的酒莊——蒲昌。
蒲昌位于葡萄廣泛種植的吐魯番盆地，酒莊前身是新疆吐魯番市葡萄酒廠，上世紀70年代開始種植，2008年改組經營后更名為蒲昌。酒莊堅持有機種植，不使用化肥、農藥、除草劑也是因為吐魯番盆地氣候干燥、炎熱，極少有病蟲害。
蒲昌種植了4個紅葡萄品種和3個白葡萄品種，除了常見的赤霞珠和黑品諾外，以下幾個葡萄品種相對小眾：紅葡萄北醇 (BEICHUN)、沙布拉維 (SAPERAVI)，白葡萄白羽 (RKATSITELI)、貴人香 (WELSCHRIESLING)、柔丁香 (CLOVINE)。
目前蒲昌擁有強大的國際釀酒團隊，首席釀酒師洛里斯Loris Tartaglia來自意大利，從事釀酒工作近20年，足跡步遍六大洲。釀酒師威廉William Thomas畢業于法國蒙彼利埃大學，獲得葡萄栽培學和釀酒學碩士學位。他一直在世界各地的葡萄酒莊工作，近二年在專門從事有機種植的精品莊園里工作。
蒲昌的酒都遵照歐盟的有機釀造標準的添加劑使用標準，二氧化硫的含量均控制在<40毫克/升，在橡木桶中陳釀12-36個月后經自然澄清，不過濾，最后在酒莊內完成裝瓶。
根據不同情況選擇不同的橡木桶進行陳釀，每個年份的釀造都會根據實際情況進行調整，不會默守陳規，只愿盡量減少人為和設備對酒的破壞，把葡萄最真實的特性和風土展現出來。
小皮老師形容蒲昌酒莊為一匹業界黑馬，默默耕耘10年，然后一鳴驚人，在國內外瘋狂拿獎。選擇蒲昌作為這次的推薦酒莊也正因為身邊有太多被它折服的專業人士，蒲昌的酒有趣、難得，是國內難得一見的高品質有機葡萄酒。
云南 之 羅迪酒莊
最后，我們聊一聊產量不高但極其優質的國產葡萄酒產區——云南。不同于大集團LVMH加持的中國膜拜酒“敖云”，我今天要介紹的酒莊非常低調，甚至有些小眾。
它的低調另一方面因為它還很年輕，酒莊成立不久，不過大有來頭。
來自瑞士的釀酒師伊芙·羅迪Yves Roduit曾在法國木桐、美國作品一號、智利活靈魂等國際著名酒莊工作，積累了20多年經驗。
2014年，伊芙經朋友介紹來到云南香格里拉，被那得天獨厚的風土和自然景觀所吸引，后來又遇到藏族妻子海倫娜，一同創辦了羅迪酒莊。
香格里拉地區位于海拔2000米以上的湄公河上游地區，全年陽光充沛，降水量適中。夏季炎熱干燥，冬季相對溫暖，不需要像其他國內葡萄酒產區那樣冬季埋土。被國內外專家譽為“中國最有前景的葡萄酒產區之一”。
伊芙·羅迪和團隊跋山涉水，到處考察風土，最終選擇了三個海拔不同、微氣候迥異的山谷開墾葡萄園。
釀酒師伊芙·羅迪Yves Roduit
羅迪酒莊現有兩款產品：大地雅歌和水乳大地，水乳大地的第一個年份是2017年，被業界認為是目前中國最好的葡萄酒之一。葡萄的生長和釀酒過程都秉承瑞士人嚴格精準的管理方法，使用純種葡萄藤（不嫁接使用美式根莖），不使用任何農藥，并在2018年后使用300升粘土罐代替橡木桶陳釀，這種傳統而古老的方法能夠增加葡萄酒的復雜性和精細度，因為土罐的孔隙率和熱惰性會帶來微氧化作用，防止熱沖擊，兼容酵母的同時也能抗菌。羅迪酒莊同樣堅持有機種植，將云南的高品質葡萄酒帶給全世界。
大地雅歌是一款80%梅洛和20%赤霞珠的混釀，在陶罐中熟化15個月，真實展現香格里拉的風土，2019年是這款酒的第一個年份，產量為4000瓶。
水乳大地則是一款100%赤霞珠的單一品種紅葡萄酒。酒莊不使用任何農藥，并重新引入可以保護葡萄藤和葉子免受疾病侵害的昆蟲，可以最大程度保留赤霞珠的純正香氣。
感謝此次六大酒莊的支持，期待如此優秀的酒莊能被更多愛好者及消費者認識及品嘗，感受中國葡萄酒的進步！
除了這次介紹的酒莊外，賀蘭晴雪（加貝蘭）、銀色高地、留世、迦南美地、中法莊園、天塞、博納佰馥、如聞、蒲尚、法塞特、馬丁莊園等都很不錯，推薦給對國產葡萄酒感興趣的朋友們。
本文沒有提到的酒莊、酒款還有很多，獵酒黨將努力發現更多優質國產葡萄酒與大家一同分享。希望在國內葡萄酒產業同仁們努力的同時，我們的消費者也可以跟上步伐，去認識和消費它們。
我們國家在過去的半個世紀已經創造了許多奇跡，相信中國也將逐漸成為所有葡萄酒迷們心中的優質葡萄酒生產國，我們一同期待中國葡萄酒的光明未來。
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