飯局接待有六個潛規則,你想讓人吃舒服,你就得注意,否則特別容易觸碰人的忌諱。首先第一條就是請菜不夾菜。我們有些人啊特別熱情,每上一道主菜立刻就開始拿自己的筷子給別人夾過去,是夾之前還嗦了一口,你給人夾過去就相當于你給對方暗示,來把這菜吃了,順帶把我口水吃了,對嗎?所以我們一定要注意這個分寸。
上每一道主菜,我們可以轉桌到主賓那里,用手勢指過去這道菜有什么講究?這道菜是這里的招牌菜,這道菜有什么故事你當當當講一番,你再讓對方嘗第一口,對方呢就覺得哇這主人太重視我了對吧,有些時候不見得講那么多,每上一道主菜你轉桌到主賓那里,先讓對方嘗第一口,手勢一過去就夠了,對吧?所以千萬別嗦啰自己的筷子給別人叨過去。
那第二點,飯局接待潛規則就是祝酒不勸酒。既然我們請人吃飯、請人喝酒,就是為了讓對方吃爽、喝爽,不是為了讓對方喝吐、吃難受,對嗎?所以我們可以帶著美好的祝福去給對方敬酒,這是沒有問題的。但是如果你發現對方已經很難受了,或者對方一直在抗拒、拒絕了啊,那你就不要太死勸了。酒桌上經常有些好酒之徒,或者有些人憑著自己的酒量大,一直想欺負酒量小的,就想看看對方再喝點會出現什么樣子。對方在你面前難得回頭,他也不會覺得欠你什么人情,甚至在生意場上或者在其他場合,他也不會給你好看。對吧?所以真正會請人喝酒是把自己喝得稍微難堪一點,讓對方相對清醒一點,這才到位啊。
那么除此之外還有第三點,就是見人下菜碟。你千萬不要根據自己的喜好去喜歡什么點什么,而是要根據對方有什么忌諱,不能點什么,以及有什么喜歡要點什么。所以我們要見人說人話,見鬼說鬼話,不人不鬼說胡話,見得神仙不說話。我們放到餐桌上點菜的時候,我們也是要照顧到對方的喜好。
除此之外,還有第四點叫葷素要搭配。今天竟然請人吃飯,你就得寫得相對比較大方啊,得來幾道硬菜呀。一般啊葷比素都是至少七比三的比例,當然如果有特殊情況,舉例,就像這個女人相對比較多啊或者老人相對比較多,都不喜歡吃太多。油膩的東西。好了,我們可以適當地多加點素菜,并且呢我們要至少保證人手一菜,這是最低標準,一般情況下我們都要比再重多出三到五個菜。好,這是跟大家提到第四點。
還有第五點呢就是轉桌懂分寸。你今天你想吃那道菜,你就想轉桌兒了,你看人家有沒有夾菜的啊,你扒一轉 ,他夾不著了或掉了,你這不制造他難堪嗎?所以職場有一句話叫九大不懂事之一,叫老板夾菜你轉桌,這就跟老板沒醉你先多,老板要胡你自摸,老板年輕你稱哥,這是一樣的,都是九大不懂事之一。所以以后即使我們轉桌,也要先看看有沒有人在夾菜,并且按順序針,尤其是上一道硬菜、大菜的時候,我們先順時針轉到主賓那里。
好,除此之外還有第六個潛規則,那就是座次論尊卑,你千萬不要瞎做誒一個圓桌的時候到底怎么做?兩個圓桌、三個圓桌,我們到底做的哪個桌啊這都有選擇坐在哪個桌哪個位置,圓桌換方桌、方桌換長桌等等,都有講究。如果還想了解更多地也講究,你可以訂閱專欄,我們其他章節會有具體講到。在這章節我先給你一個大的概念,就是面門為上、居中為上、以右為上、以遠為上。我們做晚輩啊,首先不能坐在上座上,所以說你判斷準了上坐在哪里,把這四個原則把握清楚了,你至少不會坐在最不該坐的位置。剩下的這些位置呢,你如果實在不知道該怎么做,那就坐在離門最近的地方。好了,不多說了,你覺得這則文章對你有啟發的,歡迎點贊、轉發、好評、收藏,還將掌握更多飯局社交之道,關注專欄。