近年來，許多愛好酒者，都有一個收藏的習慣，而且具有經驗豐富的收藏酒者，他們會考量酒的各項指標是否符合。根據市場份額，現在醬香酒和濃香型酒的收藏價值都是比較高的，而且消費者是居高不下，但也有的人會糾結兩者到底收藏哪個好呢，下面小編就帶大家一起來了解下醬香酒和濃香酒相對比那個比較具有價值。
一、在使用原材料上
1、醬香型白酒
醬香型白酒主要以高粱為原料，用高溫制得的大曲經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔、醬香突出、幽雅細膩、空杯留香幽雅持久、入口柔綿醇厚、回味悠長的特點，其“空杯留香持久”是比較出名的。
2、濃香型白酒
濃香型白酒主要以小麥為原料，經過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續糟工藝制作。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，而構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
二、生產工藝和周期產量上
1、生產工藝
醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發酵力均低，因此，用曲量大。而濃香型白酒的代表有五糧液酒，而此酒在釀酒時，對于制曲的頂溫是控制在55-60℃，制曲培養以翻為主，糖化力、發酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。一般溫度在50℃以上，個別的高達60℃以上，如德山大曲、全興大曲，而且翻曲次數較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。
2、生產周期與產量
濃香型白酒釀造周期一般較短，有的一個月左右就能完成整個釀造過程。而醬香型白酒釀造周期和工藝十分復雜，普遍在5年以上才能釀造完成，所以濃香型白酒產量遠遠大于醬香型白酒產量。
三、在價值上
醬香型白酒被普遍的認為只要儲存三至五年就可以達到較好的口感，而且醬香型酒的酒色是微微偏黃卻又透明，具有醬香加焦香的味道，在口感上屬于細膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調，再者就是濃香型白酒的酒質時間長了就會越變越差，所以相對而言，醬香型白酒更具收藏價值。
通過以上的認知，我們可以大概知道，醬香酒要比濃香型白酒更適合儲藏，因為在制作過程中可以看出醬香型酒很復雜，而且在市面上銷售的酒也是有限的，就比如茅臺，因市場需求很大，所以就稀缺有時候滿足不了太多的消費者，其價格就昂貴了，如果你是一個白酒愛好者，收藏醬香型白酒是絕對不會虧的。
