“這是我有生以來喝到的最奇妙的蒸餾酒。”在第三屆中國國際進口博覽會上，來自法國的商貿代表戈陪爾在品嘗完五糧液后表示。
數據更能說明五糧液的好行情——五糧液2020年三季報顯示，1-9月實現營業收入424.93億元，同比增長14.53%；實現凈利潤145.45億元，同比增長15.96%。新冠肺炎疫情的嚴重沖擊也未能讓五糧液“減速”，連續19個季度實現兩位數增長，創造了上市酒企的新紀錄。
產品順應市場需求，產業發展逆勢而上。透過五糧液，我們不僅能看到一家四川酒企發展的強勁勢頭，也能窺見四川白酒產業在今年迎難而上、逆勢增長的勢與能。
近年來，四川省堅定不移實施川酒振興計劃，全省白酒行業蓬勃發展，已成為全省重要支柱產業。今年1-8月，我省白酒規上企業完成營業收入1728.6億元，同比增長4.5%；實現利潤304.5億元，同比增長11.3%，白酒制造業成為全省工業效益最好的子行業之一。
當前，全省白酒行業正把握“雙循環”發展格局，以創建“全國領先的優質白酒生產基地”目標為牽引，不斷創新發展模式，全產業鏈、全方位、全要素地推進優質白酒產業工作。釀造更優質、更精品的川酒，走向更廣闊、更燦爛的天地。
釀好酒 劍指全國白酒發展第一高地
10月29日，四川白酒品質提升工程啟動儀式暨提升白酒質量企業公開承諾活動上，全省白酒主產區、川酒“六朵金花”“十朵小金花”等100戶重點白酒生產企業負責人共聚瀘州，就提升白酒質量分別向全社會作出公開承諾。
承諾的背后，是推進川酒品質建設的決心。
群山峻嶺間的郎酒露天酒庫。榮忠遠 攝
事實上，近年來，在消費者品質化、理性化的市場環境下，身處中國白酒最重要的產區之一的四川酒企，以“質”取勝的步伐從未停止加速。
優質的釀酒糧食是釀造高品質白酒的重要保障。四川郎酒股份有限公司專門成立郎酒品質研究院，研發自己的專屬高粱郎糯紅19號，并力爭讓郎酒的“高粱數據庫”做到能溯源每一顆高粱的前塵往事，從田間到餐桌，品質看得見。
科學的釀造方式是生產高品質白酒的重要手段。瀘州老窖釀酒工程技改項目現場，智能化釀酒生產線上的機械臂正有條不紊地進行熟糠拌料、輕撒勻鋪、探汽上甑等工作。“出酒率提高5%-10%，優級酒比例提升10%，能更加精準地控制產品質量，解決了很多傳統工藝關鍵共性瓶頸難題。” 瀘州老窖釀酒公司黨委書記、總經理楊平透露，這將有效帶動傳統釀造產業轉型升級，不斷引領中國白酒智能升級和品質提升。
科技和人才資源是釀造高品質白酒的重要支撐。據悉，四川省經濟和信息化廳將發布《四川省優質白酒產業技術攻關路線圖》《四川省白酒產業人才培養實施方案》等政策意見，將對質量安全把控、人才科技提升等方面進行明確，全面助推產業高質量發展。
郎酒包裝車間（康寧 攝）
品質，是精品誕生之根本，是企業發展之關鍵，是產業壯大之靈魂。
今年，我省提出《四川白酒品質提升工程實施方案》，要求通過三年努力，全省白酒質量安全保障水平明顯提升，消費市場秩序明顯規范，產品市場競爭力明顯增強，為把四川省打造成為全國白酒發展第一高地貢獻力量。
塑品牌 打造四川白酒整體品牌矩陣
10月的“中國白酒圈”，川酒不停刷新著“存在感”——
五糧液全新推出承載著幾代人集體記憶的“經典五糧液”，其基酒經傳統陶壇儲存陳釀10年以上，再一次奠定了五糧液作為我國濃香型白酒典型代表的品牌形象；
瀘州老窖繼“國窖1573、瀘州老窖”雙品牌之后，正式推出第三個全新戰略品牌“高光”，產品瞄準新輕奢消費人群，為瀘州老窖開辟了一條新賽道。
……
“市面上的酒雖多，但很多客戶都有固定消費的品牌。其中，大品牌的用戶粘性更高，其推出的新品也更容易被市場接受。”一位白酒經銷商道出了當前消費者的購買習慣。
五糧液廠房（五糧液集團有限公司供圖）
強品牌，促消費。當前，四川已擁有眾多白酒名優品牌——培育了五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春等“六朵金花”，豐谷、敘府、小角樓、三溪等“十朵小金花”，以及眾多全國知名大型原酒生產企業。
獨木不成林，單絲不成線。如何有效發揮種類多、質量高的川酒品牌優勢？
一方面，我省推動頭部企業抱團發力，推動川酒整體品牌打造。去年，川酒“六朵金花”為創始成員單位的四川名優白酒聯盟正式成立，四川名優白酒也由此進入抱團發展、聯動發展、創新發展的歷史性重要階段。
五糧液產品（五糧液集團有限公司供圖）
另一方面，我省促進腰部力量崛起，打造川酒品牌新的增長極。10月19日，四川省經濟和信息化廳發布關于印發《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業三年培育計劃》的通知，明確提出，今年內，四川省將實現以“十朵小金花”為代表的品牌白酒企業主營業務收入年均增速達到12%，利潤年均增速實現12%。
當前，四川已構成以“六朵金花”等一線強勢品牌為核心，“十朵小金花”等二線知名品牌和原酒生產基地協作發展的“金字塔型”梯度化產業格局。
通渠道 讓川酒在線上線下持久飄香
11月3日，“四川首批電商（跨境）產業帶”發布會上發布的《數據洞察“川酒”發展趨勢》報告顯示，當前，川酒的銷售渠道正在發生變化，線上渠道影響力逐漸加大，網絡零售行業規模加速擴張。數據顯示，川酒線上銷售占比從2017年的3.85%上漲到2020年的8.27%，線下銷售占比則從2017年的96.15%下降到91.73%。
順應新營銷浪潮，四川在促進川酒消費的措施上，也有新思考和新動作。
俯瞰瀘州老窖技改項目
瀘州老窖灌裝生產線一角
將于11月26日至28日舉行的四川省消費品精品展上，設有2場川酒品類直播活動。屆時，展會將依托壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司在酒類行業的知名度和流量，通過1919淘寶直播號進行專業直播帶貨，進一步把精品川酒推向線上市場。
新渠道的日趨成熟，給川酒企業的營銷模式帶來了更多思考。但目前，線下渠道依然是白酒銷售主流。因此，二者融合發展才是王道。
壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司相關負責人告訴記者，直播活動時，將依托1919終端門店全方位運營，線上下單，線下門店快速配送，讓消費者享受“直播未結束，川酒已到家”的優質服務。
水井坊代總經理朱鎮豪也曾在公開場合明確表示，下一步，水井坊將發展多渠道業務，煙酒店、團購渠道、電商業務、自營平臺都將是水井坊未來的主要工作方向。
同時，記者了解到，四川省消費品精品展將通過線上線下融合展出的方式，推出“六朵小金花”“十朵小金花”川酒展區，讓消費者多渠道“看、聞、品”精品川酒。
“六朵金花”名酒企業品牌集中展示實施“新生代酒品戰略”最新成果 鮑安華攝
另外，四川省經濟和信息化廳酒業處相關負責人告訴記者，今年12月，我省將在廣州啟動“川酒全國行”活動，屆時活動也將在線上線下協同推進。該負責人表示，線上線下融合發力，能為川酒產業創新營銷模式增添新亮點，助力川酒產業構建起覆蓋全國線上線下一體化的營銷網絡，讓更多人能感受到精品川酒的魅力。（四川經濟網記者 唐千惠）
