研究表明，以酒浸藥，不僅能有效溶解成分，便于人體吸收，加上酒性善行，可宣通血脈，有效引導效能抵達部位，進而提高藥效。同時，久漬不易腐壞，便于保存，可以隨時飲用。
當然，不是所有酒都適合作藥酒。養生酒要發揮非凡妙用，醫家制方、藥材精良固然重要，合適的酒基更能使藥效錦上添花，發揮到極至。
由于釀造工藝的不同，養身用酒主要分為二類：一類是發酵酒，它由各種含淀粉或糖類的物質，經過釀造發酵、過濾而成，如紹興黃酒、葡萄酒等，發酵酒一般酒精含量較低，多在20%以下；另一類是蒸餾酒，它由淀粉或糖類經過發酵形成酒醅、蒸餾而成，如燒酒（紹興糟燒）、大曲酒等，一般酒精含量較高，多在40%—60%。
如何品味酒質的優劣呢？古人用“聞、品、色、感”四字來概括。所謂聞，就是用鼻嗅，如果是好酒，氣味醇香、強烈，聞后使人輕快而高爽；如果是差酒，則較為刺鼻。所謂品，就是比較口味，好酒應是“酒甘如乳，姜辛、桂辣、蜜甜、膽苦，悉在其中”；所謂色，就是觀色澤，好酒應是“酒色漂漂，與銀光一體”或“色似麻油”般勻稠；所謂感，即用手插入酒瓷中靠手感來判斷，“以手內瓷中，冷、無熱氣”者優。
總之，好酒應“清澈如水晶，香純似幽蘭”。只有具備了上述特點的佳釀，才能配制出藥效卓著、色香味俱全的養生酒。
紹興酒屬于黃酒，以糯米、小麥、鑒湖水精釀而成。酒性溫和，集醇厚、甘順、柔和、鮮爽于一體，甜、酸、苦、辣、鮮、澀六味調和，酒體和諧中庸，與中華文化相得益彰，無疑是藥用酒的上乘之選。
