麒麟啤酒,是麒麟麥酒釀造會社的產品,麒麟麥酒釀造會社是日本三大啤酒公司之一的,也是世界前十大啤酒集團。
麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等,該集團強調一番榨只萃取第一道麥汁,單寧酸的含量低,所以口感清爽不苦。Lager則是該品牌最暢銷也是歷史最悠久的品項,Lager采用低溫發酵,歷經較長的陳化時間,口感溫順。
位于宮城縣仙臺市的日本KIRIN麒麟啤酒觀光工廠(キリンビール仙臺工場),不僅提供參觀免費,參觀完之后還可試飲啤酒并暢飲KIRIN出產的飲料,還有可愛的限定版紀念品可以買。想要免費喝啤酒,或對啤酒制造過程有興趣的人,這是非常值得前往的地方。
在抵達工廠報到完后,工作人員會先發放仙臺工廠的介紹傳單給參觀者,接著引導各位進入放映廳觀看關于KIRIN麒麟啤酒的宣傳影片。影片內容包含啤酒制造過程、工廠歷史以及未公開的廣告宣傳片等。看完影片之后,就將開啟真正的麒麟啤酒工廠觀光之旅。
專業的導覽員會帶著大家一起參觀,先介紹麒麟啤酒的原料以及品牌概念。每一個站除了有解說以外,還有小動畫可看,所以就算聽不懂日文的游客,也可以很好的理解導覽內容。
什么是麥芽?什么是啤酒花?在這里都可以親自觀賞、觸摸和品嘗。接著來到巨大的「糖化槽」區域。所謂的糖化過程,就是將粉碎的麥芽及熱水放入糖化槽,使淀粉成份分解成糖分。然后把熬煮過的原汁過濾成麥汁,再加入啤酒花煮沸,就可以提取啤酒獨特的清香及獨有的苦味。
在戶外的大型「發酵槽」里,會將冷卻的麥汁加入酵母,在進行低溫發酵。糖分在此會被分解為酒精及碳酸氣體,發酵過程需要一個星期左右。新制成的啤酒會在儲存槽里進行1~2個月的低溫儲藏。在此期間,啤酒會產生柔和的風味及清香。
完成熟成的啤酒,需要在過濾后把蛋白及酵母等物質去除,透明的琥珀色啤酒就完成了。最后再經過全自動化的裝瓶、封口、引字及貼標過程,市面上看得到的KIRIN啤酒就此誕生。
來到試飲大廳,只要到指定的座位放完東西后,就可以開始試喝啤酒。試喝部分每人最多可以免費喝三杯,而KIRIN自家的罐裝無酒精飲料,如超人氣的「午后的紅茶」則是可以無限暢飲,不喝酒的人來到這里也可以喝得很開心!
現場的麒麟一番榨生啤酒,當然是名古屋工廠所生產的新鮮生啤酒,也只有來參觀工廠,才能喝到別處所沒有的新鮮啤酒滋味。每個人還可以拿到麒麟啤酒工廠限定口味的小包裝「柿の種」。
現場也供應口味較于濃郁甘苦的一番榨司陶特黑啤,可以喝看看和一番榨生啤酒做個比較。試喝活動結束后,前往麒麟啤酒的限定門市「BEER FACTORY SHOP」逛逛,挑選帶回家的分送親友的商品吧。喝完啤酒后,可以到旁邊的紀念品商店逛逛。這里有販賣很多KIRIN啤酒工廠才有的的伴手禮,啤酒罐造型的巧克力、獨家的啤酒、啤酒鑰匙圈等都是不能錯過的限定款商品。紀念品專賣店里有啤酒果凍巧克力,還有其他只在麒麟工廠才買得到的限定零食、杯子、T恤或是文具等商品。
工業旅游能讓游客在品牌文化中接收長達一至兩個小時的宣傳和體驗,讓游客對品牌有深入的認識,實際的生產場景也更容易在人腦中留下生動深刻的印象,很容易讓游客產生忠誠度。觀光工廠是產業的秀場,是通過塑造多維感官體驗來抓住顧客的注意力,結合“傳統再造”、“體驗經濟”、“藝文展覽”等元素,再加上寓教于樂的活動,改變其消費行為的“表演舞臺”。在互動體驗方面,DIY手工制作是最普遍的方式,各種DIY、簡單的產品制作學習、趣味的課程開發等寓教于樂,同時也是最好的產品宣傳,最能夠讓游客沉浸于產業文化的方式。