中醫問診講求“望聞問切”，品紅酒的步驟有些類似，講究的是一看二聞三嘗四說，即看紅酒外觀、聞紅酒香味、喝一口紅酒、說紅酒感受。
一、看。
1.看酒標。酒標就像是身份證，通過酒標可以了解這款酒的真實“身份”，比如葡萄酒的名稱、葡萄品種、釀造年份、生產地區、酒精度數等，讓我們初步對此款酒有一個判斷和了解。但是，每個國家的酒標都不同，很多酒標還標有外文，要想全部解讀起來屬實困難，所以，雷盛紅酒自創了數字分級方法，通過數字大小來進行紅酒的分級，這樣消費者就不用擔心自己找不到好品質的紅酒了，簡單又方便。
2.看顏色。我們都知道，葡萄酒的顏色主要取決于葡萄果皮，紅葡萄酒屬于不去皮釀造，顏色比較深，而白葡萄酒屬于去皮釀造，顏色比較淺，所以我們在觀察酒時一定要注意，酒邊緣和中間的顏色是有色差的，要以邊緣顏色為準。
3.澄清度。觀察酒是否渾濁，酒中是否有雜質。好的紅酒一般都比較清澈透亮，如果渾濁有可能是混進了雜質，沒有進行過濾程序。不過，好的紅酒有時會有沉淀物，要區分好，尤其是陳釀紅葡萄酒最容易產生沉淀物，這是因為很多好的陳釀葡萄酒會選擇不完全過濾來保留其原始風味。
二、聞
如果同時品很多款酒，可以把每個樣品的香氣都聞一聞，感受不同的風味和香氣，然后記錄每個樣品酒香特點。接著進行搖杯，酒的香氣就會完全釋放出來，你需要靠近每個樣品酒從杯口至杯的深處逐漸感受它釋放后的香氣，然后將每個樣品酒的香氣特點記錄下來。
三、嘗
一款葡萄酒的口感，還是需要靠品嘗才能完全了解，這樣我們就能知道這款酒甜度是多少，酸澀度怎么樣，單寧多不多以及回味的感受。
四、說
如何把品嘗過后的葡萄酒帶給你的感受表達出來是品酒過程中很重要的環節。你可以感受到葡萄酒的酒香在口中慢慢散開，之后需要你把感受細致地描述出來。
現在我們知道了品酒要結合葡萄酒的外觀、顏色、香氣、風味和酒體結構來綜合判斷，但也要注意品不同的酒要選擇合適的酒杯，才能讓葡萄酒散發獨特的魅力。除此之外，我們品酒還要按照葡萄酒的類別有序進行，一般來說，是依照先白酒后紅酒、先陳年后新鮮的原則，也就是說，要避免強烈的酒將味道輕的酒味道覆蓋。
