這邊文章是本人最近在一個專欄上看到的，非本人所寫，也非給醬酒打廣告，只是希望分享給酒友們，對醬酒的認識更進一步，明明白白喝酒，干干凈凈做人；
原文：
2020年11月12日上午，仁懷市政府組織業內專家，對仁懷市與江南大學合作開展的《基于動物代謝醫學對仁懷醬香酒健康價值研究》項目（簡稱“仁懷醬香酒健康價值研究）進行驗收。
（驗收會現場）
研究成果表明，仁懷醬香酒中的物質能調節腸道菌群平衡，同時能緩和酒精誘導的肝臟損傷。“仁懷醬香酒健康價值研究”項目，由仁懷市人民政府委托江南大學實施，于2017年初啟動。研究人員使用的實驗動物，是與人類基因同源性95%以上的小鼠。
（驗收會現場，季克良與江南大學研究人員交流）
實驗過程中，研究團隊建立了仁懷醬香酒、酒精干預下的小鼠酒精肝模型，進行了動物表型、血清生化、肝臟病理分析等，通過評價供試酒樣的生物學功能，發現仁懷醬香白酒中的成分，可以減輕酒精誘導的肝損傷。
（項目研究示意圖）
同時，研究人員利用微生物組學和代謝組學手段分析發現，仁懷醬香酒中的成分，能夠緩和酒精誘導的腸道微生物“AKK菌”的豐度下降，從而保護腸屏障功能，減少腸道中促炎性微生物代謝產物內毒素的泄漏，調節腸道菌群內穩態。
通過全譜化學成分分析，仁懷醬香酒所含物質豐富，其中獨有物質多達95個以上。
（研究人員匯報研究成果）
仁懷市人民政府市長汪能科在驗收會上表示，這些成果，是仁懷醬香酒科學研究領域的一次突破，是對仁懷醬香酒健康密碼的解碼探索，為加快提升仁懷醬香酒質量、完善質量體系，建立健康屬性理論體系，提供了重要資料和奠定了基礎。他希望業內專家和江南大學團隊能一如既往的支持仁懷白酒的科學研究，在現有基礎上，深入研究，進一步探索，繼續解碼仁懷醬香酒健康密碼。
當然，酒再好都是需要適量飲用， 沒有劑量為前提是不對的，希望酒友們都能健康飲酒，飲健康酒。
