每次和大學同學（外地）聊天，就是這一碗小面總能成為彼此之間的話題。那么如何在遙遠地地方吃到一碗地道的重慶小面呢？
人人都知道一碗小面至少得用到10多種調料才能被稱為“重慶小面”。而你要注重這三個精髓，才能做出一碗正宗的重慶小面。
1、水面
2、油辣子
3、豬油
是的，重慶小面精髓中的精髓就是，水面、油辣子、豬油。必備！必備！必備！有了這三款精髓，你所作出的重慶小面絕對非一般的巴適！霸道！
當然條件不允許，水面可以用掛面代替，豬油用食用油（熱油）代替也可。
佐料：
豬油、油辣子、花生米（熟）、芝麻（熟）、蒜末、姜末、香油、花椒粉/油、雞精、味精、鹽、醬油、小蔥、菜葉子（當季）
步驟1：
準備調料——將陳列出來的佐料放在碗里。
根據自己的口味，把豬油，香油，鹽等調料放在大碗里。
步驟2：
把水煮沸，放入事先準備好的菜葉子燙熟撈起，
然后放入水面，待水再次燒開，加入兩勺面湯入調料碗，如果家里有骨頭湯加入骨頭湯味道會更醇厚。
步驟3：
把菜葉子和煮好的面放入調料碗里，一碗讓人垂涎，喚醒記憶的小面就在你面前了！
晚上有空了，敢試試嗎？
