喝紅酒有益于健康.而且益于士性補氣活血、養顏美容。紅酒中除了含有維生素、糖及蛋白質，還有24種氨基酸.另外也有不少其他有機酸，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，能夠有效地調解神經中摳、舒筋活血，對
腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。紅酒除了普通飲用之外.還可以用來烹任菜肴，不用擔心酒精的問題，因為在烹飪過程十它已經揮發了，留下的只是濃郁的酒香和肉香。
用什么料
牛胸肉1000克番茄洋蔥各2個芹菜1棵胡蘿卜2根水發香菇3朵紅酒2杯蒜1頭胡椒1茶匙月桂葉3片面粉鹽各適量。
怎么來做
1將牛內切大塊，在肉上撤點鹽腌l5分鐘左右。
2、將胡蘿卜、、番茄、洋蔥、芹菜切成小塊。
3、炒鍋置大火上燒熱下油，油至五成熱時改為中火，將肉放進鍋中煎至變色后取出瀝干。
4、另取鍋加少許油，將切好的蔬菜放入鍋中加入蒜胡椒炒熟。
5、將適量面粉與一杯紅酒拌勻成糊狀，倒進蔬菜鍋中，再倒入第二杯紅酒，以小火燉煮。
6、將煎好的肉倒進蔬菜鍋里，加入香菇一同燉煮(可加水調和湯汁)，再放進幾片月桂葉，燉煮90分鐘即可。
