各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『黃酒會不會過期？3年前別人送的黃酒，還能不能喝？看完漲知識了！』
黃酒是世界上最古老的酒之一，源于中國，也是中國獨有的一種酒，在我老家這里，最有名的就是“房縣黃酒”了，在全國都非常有名。黃酒是用糯米、黍米、小米為原料，經過發酵釀造而成，酒精含量低，一般為14%—20%，屬于低度釀造酒。
和白酒不一樣，黃酒的營養價值很高，含有21種氨基酸，有8種是人體無法合成且必需的，有“液體蛋糕”之稱，可以促進血液循環，補血養顏，是非常好的一種酒。
逢年過節，我喜歡給別人送黃酒，平時喝一點，對身體是非常好的。除了直接飲用，黃酒還能用來烹飪，有去腥增香的作用，做出來的菜肴更加美味。
昨天有個外地的老同學問我，3年前我送給他的房縣黃酒還能不能喝？他喜歡喝白酒，所以黃酒就一直放在家里，一放就是好幾年，前段時間過年把黃酒翻出來了，準備給客人喝，但一看日期是3年前的，就不敢喝了，就打電話問我。
老同學問這話，也是對黃酒不了解，估計還有很多人都是似懂非懂吧，今天我就和大家分享一下黃酒的小知識，如果你家也有黃酒，就跟我一起看一看吧。
1、黃酒會不會過期？
黃酒屬于釀造酒，和白酒一樣，也是越陳越香，不過這說的是好黃酒，比如紹興老酒等，保質期是比較長的，有的是5年，長一點的可以達到10年。
房縣黃酒不一樣，它的酒精度只有12%，保質期也比較短，最長12個月，所以放了3年已經過期了，不能再喝了。但如果是紹興老酒，放3年還是可以喝的，而且正是最佳適飲期。
2、黃酒怎么喝？
白酒、啤酒，直接倒進杯子里喝就行了，黃酒呢？它不適合冷飲，更適合熱飲，就像過去燙酒一樣，弄熱乎了再喝。
黃酒熱飲，能最大程度地激發黃酒的香氣，只需加熱至溫熱，溫度太高的話酒精就會大量揮發，酒味就變淡了。
3、米酒是黃酒嗎？
黃酒不是米酒，米酒只用大米為原料，經過酒曲發酵制成，酒精含量更低，味道偏甜。
其實，黃酒的做法非常簡單，自己在家也能做，我們這里幾乎家家戶戶都會做黃酒，下面我把方法分享給大家，沒喝過的朋友可以試著做一做。老人、女子平時多喝點黃酒，有利于身體健康。
準備糯米1斤、320克紅酒曲、3200克清水。
1、糯米用清水浸泡一個晚上，泡漲后反復清洗3道，瀝干水分。
2、把糯米放入蒸籠中，蒸30分鐘后取出，把糯米蒸熟。
3、蒸熟的糯米放置1小時，徹底放涼后加入清水，邊倒邊攪拌，把糯米飯拌至散開，然后加入紅酒曲拌勻。
4、準備一個容器，提前洗凈消毒，把拌好酒曲的熟糯米放進來，不用蓋蓋子，等著糯米慢慢發酵，每天用干凈的勺子攪拌一下。
5、半個月后，紅曲和糯米的密度會變輕會漂起來，這時候就不用攪拌了，蓋上蓋子密封發酵。一個月后所有糯米又都沉下去了，黃酒就釀好了，用工具過濾一下就可以喝了。
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