朋友不止一次問我，收藏存瓶裝酒的意義大嗎？
在收藏白酒這件事上，我很明白大家的疑惑和誤區在哪里，因為我曾經也在這上面踩過不少坑。
我有幸收藏了幾種不同香型、品牌的80年-90年的白酒，今天給大家解惑。
普遍存在的疑惑：
醬香會越存越好喝嗎？濃香是不是沒什么變化？清香是不是存久了反而不好？董香是不是有年份的才好喝？鳳香？兼香？其他香呢？
普遍存在的誤區：
1、只有茅五劍瀘等高級酒有收藏價值。
2、酒存得越久，香味越濃，酒越好喝。
我將從存酒基礎，存酒條件，存后感三個方面為大家解惑：
一、存酒需要什么樣的基礎
存瓶裝酒的基礎有三個，滿足這三個基礎條件，不管高低度，都是可喝品。
蓋子能密封，且密封性不會出現問題。
瓶裝酒最怕的就是跑酒了，我之前存過一瓶酒，放了2年，大約跑到腰部上一小點而已，喝起來像異味水一樣，完全不能喝。酒到手以后，一定要進行封口處理， 用食用蠟、保鮮膜、生料帶封口都是不錯的選擇，超過10年的酒，除了瓶口，最好將瓶身也要纏上一層，保護酒標。
2、受環境高溫或太陽直曬的老酒。
高溫和太陽直曬，會對酒體造成影響，大概率會造成揮發和降質。所以要盡量避開高溫和直曬。
3、受環境低溫影響的老酒。
低溫對白酒沒有太大影響，甚至冰的時候，更好入口。
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只要滿足瓶蓋密封無問題、儲存環境沒有太陽暴直曬、沒有高溫、沒有混亂味道相串等條件，不管高低度，基本上都是可喝的“喝品”，大部分酒并不會因為存久了而變得更優秀，大部分酒都因為存久了而變得稍“差”。
二、什么樣的酒才值得我們收藏？
1、高度酒
存酒優選高度酒，高度酒由于酒精含量高，可以存放的時間較長，更適合長期收藏，低度酒最終變得水味概率太大。
2、大廠嫡系純釀酒
非嫡系，非大廠的酒，盡量不要碰。有可能被坑，買到劣質酒，大廠嫡系產品勝在品質好，名氣大，增值快，這些都是小眾酒不具備的屬性。
三、存酒的感覺和體驗到底是怎么樣的？
前面說了好多存瓶裝酒的建議，現在假設前提條件都是完好的，即密封正常，環境正常，前半生沒有顛沛流離的情況下，哪種香型更適合收藏呢？
?我陸續收藏過8種香型，總的來說，醬香、濃香、董香是比較推薦的。
醬香風味和口感更強烈，酒體更加濃郁：推薦飛天、傳承、習酒1988、年份潭酒等。
濃香柔順度會增加，整體協調感也不錯，推薦五糧液、洋河海天夢、水晶劍。
董香的臭味會變弱，藥香、窖香濃郁。推薦國密，特級國密。
清香口感變化不大，還是一順到底。推薦青花汾20。
鳳香口感跟以前不一樣，米香和特香還沒有試過。推薦華山論劍20。
兼香估計是處理的時候大意了，有點跑酒，喝起來沒有兼香的那種特點了。
再次提醒：瓶裝酒最怕的就是跑酒了，封口是很有必要的。
