Trappist是什么？
Trappist就是特拉普派，它是西多教會的重要分支。在17世紀，一批修道士在法國諾曼底地區建立了特拉普修道院，他們倡導修士自己耕種土地獲得食物，自己通過手工勞動制造生活用品，同時為了實現自給自足的生活，也開始釀造啤酒并向社區出售。
釀酒的修士
修道院啤酒（Trappist beer）是什么？
1997 年，修道院為了避免”Trappist “的名稱被濫用，成立國際特拉普會聯盟，聯盟規定，啤酒想要通過修道院認證需要滿足三個條件：
必須在修道院圍墻范圍內釀造；
必須由教士全場負責生產流程；
啤酒銷售不能以商業盈利為目的，收入主要用于慈善事業和社區服務。
全世界獲得釀造修道院啤酒資質的修道院共有11家，其中有6家在比利時，2家在荷蘭，奧地利、意大利和美國分別有1家。
修道院啤酒
修道院啤酒（Trappist beer）的特點是什么？
Trappist彼此的共同點是：采用上層發酵法、高酒精濃度、經過2到3次瓶內發酵、全程手工制作。
接下來我們將依次介紹這11家修道院啤酒廠家～
祝你喝的開心～
