無論是喝白酒還是葡萄酒，我們習慣性的碰杯，酒到酣處，感情好像也隨著悅耳的杯子碰撞聲而升溫。但是，我們為什么要碰杯?聽了那么多年的碰杯，究竟干杯碰哪里才是正確的呢?
古希臘人是一個十分有趣的民族，他們流傳著這樣的一個傳聞：在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。那怎么辦呢?
五官都可以享受到美酒唯獨耳朵不行，那不公平呀!聰明且公正的希臘人想出了一個方法，沒錯，就是碰杯，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發出的清脆的。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。
另一種說法是，喝酒碰杯起源于古羅馬。
因為古羅馬是一個崇尚武力的國家，勇士之間需要經常進行競技，競技前習慣性飲酒，表達互相勉勵之意。
由于酒是事先準備的，為了防止心術不正的人在給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾注一些。這樣一來也就不必擔心對方在自己的酒中下毒，漸漸的，這也就成為了一種禮儀。
三、敬酒和碰杯的注意事項
喝酒碰杯看起來是一個極其隨意的動作，實則暗藏玄機，懂不懂得喝酒的禮儀有時候一個小動作就能看出來啦：
1、敬酒時候自己的杯子永遠要低于別人，以示尊敬;
2、碰杯，敬酒，要有說詞，不然顯得莫名其妙;
3、自己敬別人，如果碰杯，一句話“我喝完，你隨意”。才顯得大度，喝不了就別隨便敬;
4、領導相互喝完才輪到自己敬酒;
5、可以多人敬一人，但不可以一人敬多人。
