如何正確的描述白酒的香氣和口味？
白酒含有的物質非常多，目前檢測出來的只有一小部分。但是不要怕，人類的味覺和嗅覺器官能分辨的香味更多，多到可能永遠都不可能有這樣的機器來模仿。
香氣
常用表示香氣的術語有：芳香（特殊、悅人、優雅、濃郁）、芬芳、曲香、噴香、余香、留香、溢香、暴香、醇香、窖香、香氣細膩、焦香、醬香、濃香、米香、芝麻香、豉香、陳香、入口香、濃香馥郁、清香純正（悠久）、蜜香清雅、空杯留香等。此為褒獎者
香氣不足、、放香差、香不正、帶異香、新酒氣、沖鼻、刺鼻、醛臭、泥臭、糠臭、糊臭、焦臭、酸氣等是為貶義。
對于詞義我想大家應該有自己的見解了，下面我們列出幾個例子把
清雅
香氣清新自然，不濃不淡，令人愉悅
細膩
香氣純凈細致，柔和
暴香
香氣猛烈，強勁
口味和風格
雖然所有白酒含量最多的都是水和酒精，不過不同種類，不同地方，不同工藝的酒口感卻是天差地別
常用表述口味的術語：醇厚、醇和、協調、香醇甜凈、入口甘美、回味悠長、尾凈余長、后味暢怡、柔和純凈、綿長、凈爽、落口甘冽、綿軟、爽口等是形容優質酒
欠綿軟、苦、澀、雜味、酒頭、酒尾、霉味、窖泥味、焦糊味、醛味、油臭味、油哈味、倒燒味、黃水味、枯糟味、木味、橡膠味、輔料味等表示酒質欠缺
一般風格術語是：獨特、突出、優雅、別致、大路貨、酒體完美、豐滿或者風格平庸、偏格、錯格、酒體粗劣等
感官反應是品評白酒的一大主要標準，畢竟無論你用什么儀器或是化學知識去解釋白酒的口味都不如直接喝來的準確和直接。
