導語：家里放著的“過期”紅酒，還能喝嗎？行家曝光釀酒原理，幡然醒悟。
這不是國慶節放假了嘛，難得大家都有空閑時間，所以我們家里準備來一個大掃除，把家里一些沒有什么用的東西，都給清理出來。
平時看著雜亂無章的家，心情有些添堵，但是又因為工作和生活上的忙碌，常常忽略，沒時間處理。
我們在收拾屋子的時候，真的翻騰出了好多沒有用的東西，整整一堆的垃圾，其中，便有一瓶在家里放著“過期”了的紅酒。
這紅酒過期了半年，我們家里有人覺得紅酒沒有保質期，所以是還可以喝的，而且紅酒還沒打開過，一口不喝就扔了，實屬有些可惜。
但也有人認為，過期的東西就是不可以再喝了的，即使是紅酒，也是一樣的道理。
這時候，我就不知道該如何是好了，只能去請教了身邊的一個行家朋友，他對紅酒頗有研究。
然后，這位行家朋友給我曝光了釀酒原理，再經過一番講述，我終于幡然醒悟！建議大家也了解一下，說不定什么時候，自己也能用得上。
一、紅酒一般是由葡萄或是別的水果經過自然發酵，釀制而成。
這里有2個信息，一個是釀酒的原料，另一個是發酵的方式。
紅酒一般都是經過葡萄自然釀制、發酵而成，所以它一般在實際意義上，是沒有保質期這一說的。
我們想象一下，一瓶紅酒，它里面的酒水成分，發酵到什么程度，這是很難可以檢測和計算出來的，所以說，紅酒生產出來以后，還是具有一定的陳年能力。
這就像白酒一樣，長時間的保存是沒有問題的。
二、紅酒一般都是儲存在橡木桶里進行發酵的。
我們平時買的紅酒，不是里面一般都會有一個紅酒的軟木塞嗎？這個紅酒的軟木塞起到的作用就是類似于橡木桶起到的作用一樣，有利于紅酒的持續發酵。
所以說，我們家里放著的“過期”紅酒，只要沒有開瓶，那么它在封閉的情況下，還是可以發酵的，可能放得越久，口感還會越好。
三、紅酒的保質期只是一個虛化概念，具體紅酒的“過期”與否，還是跟品質關聯最大。
很簡單的舉個例子，比如拉菲紅酒，它的保質期應該早就過了吧？但是它的價值卻越來越高，這就是因為它本身的優秀品質。
紅酒瓶身上標注著的保質期，更多的是指一種保證，也就是說，在這個瓶身的保質期以內，是一定可以喝的，完全沒有任何問題。
但如果過了保質期，能不能喝，就要看紅酒的酒水品質了。
四、如何分辨出紅酒的酒水品質？
想要分辨紅酒的酒水品質，認準2點即可。
第一點，看紅酒的度數，紅酒度數在14度以上的紅酒，酒水品質更好。
第二點，看紅酒的瓶蓋，如果瓶蓋上有“COPY”這4個字的紅酒，那么過了保質期，就別再喝了。
現在大家知道了嗎？如果家里放著的紅酒“過期”了，需要先辨別它的品質，好酒就還可以喝，劣質紅酒則寧可扔掉，也別喝了。
