貴州代表是茅臺，山西代表是汾酒，陜西代表是西鳳，那北京的代表一定是二鍋頭！
大幾千一瓶的茅臺沒喝過，幾十的紅星、牛欄山誰沒喝過。而且這兩款酒都是屬于二鍋頭，在北京也稱得上的名酒一列的。
先來認識一下“二鍋頭”
“二鍋頭”是一種工藝，意思是由第二鍋燒制的“鍋頭酒”，至于為啥要選擇第二鍋，那是因為第一鍋的酒體比較雜，第三鍋有點過了，所以第二鍋的酒體更為醇厚，口感也相對較好，就跟普通釀酒的取幾個輪次酒是一樣的概念。
那這兩款酒都屬于二鍋頭，到底有什么區別呢？是買紅星還是買牛欄山呢？
首先兩者口感區別很大
紅星的風格是比較偏刺激的，而牛欄山則是比較偏柔和。主要原因有以下2點：
1.原料不同，導致口感區別
紅星的主流產品有藍瓶跟綠瓶，不管是哪一個產品，都是由純糧釀造，而且瓶身有著代表純糧釀造的固標證明其純糧釀造。
而牛欄山主流產品有陳釀跟二鍋頭，其中年銷10億的陳釀上面赫然寫著食用香料，而牛欄山的二鍋頭則是屬于純糧釀造。
2.香型不同，導致口感區別
紅星的所有系列產品都是只有清香型，只做清香型，比較單一。而牛欄山則不同，不僅有清香型，還有濃香型。
其次兩者的受眾群體也不一樣
因為紅星的風格是比較偏刺激性的，夠勁。年輕人適應不了，所以主要針對的是中老年人，很少有年輕人喝。
而牛欄山則不同，因為風格是比較柔和，而且比較百搭，所以現在年輕人都比較喜歡牛欄山。
還進行了潮流的搭配，比如：牛欄山配雪碧，牛欄山配旺仔啥的，受眾群體也比紅星比較寬泛一些。
最后價格雖然不同，但都是很親民
牛欄山跟紅星這兩款酒的價格，都是非常便宜的，這也是這兩款白酒銷量一直居高不下的原因，一直做的都是老百姓都能喝得起的平價酒。
在這個白酒價格虛高的年代，這兩款酒一直都沒有漲價，這么多年一直都是以平價的價格面向大眾，都是不改初心為老百姓釀造好酒，兩款酒各有千秋，都是二鍋頭中的佼佼者。
喜歡夠勁的可以選擇紅星，如果想要口感舒適，綿甜可以選擇牛欄山，適合自己的才是最好的。
如果想嘗試別的酒體風格，比如醬香型的，就可以試試下面這2款，價格也是跟牛欄山跟紅星一樣，比較親民，而且口感也屬上乘，是老酒友桌上常出現的口糧酒，你看你喝過沒？
風云醬父 封藏
這款酒在當地有著“平價茅臺”的美稱。釀酒人是出身自醬香世家的李長壽，不僅他的父親李興發是茅臺的老廠長，而且他也是茅臺的簽約酒師。
當年擔任茅臺酒廠副廠長的李興發先生，為了攻破多年來的酒質難題，帶隊鉆研，最終發現了醬香酒的三大典型體，讓茅臺不僅酒質提高，產量也提高了不少，李興發也因此被茅臺廠稱為“茅臺終身榮譽廠長”，后來也被后人贊譽為“醬香之父”。
如今李長壽親自釀制這款酒，甄選貴州優質的紅纓子高粱，取水自美酒河。
經過100多道工序的打磨以及多次高溫蒸煮，發酵，花費1年釀好基酒，基酒還得再陶壇窖藏最低5年，只是為了祛除雜質，最后還要跟12年歷史的老酒進行勾調。
開瓶噴香，醬香味十分濃郁，入口有淡淡的花果香甜，中段有厚重的老酒陳香，尾段淡淡的焦糊味讓人醍醐灌頂，下咽順滑不辣嗓，喝完真是美妙極了。
鴨溪窖酒
鴨溪窖酒可是有著百年歷史的老酒了，產自貴州，有著“酒中美人”的美稱。雖說是光瓶酒而且名字也不好聽，但是其酒質還是非常不錯的。
風格是比較特殊的，有些不喜歡的人覺得他有一股鴨子味，喜歡的人就覺得這就是特色，喜歡的不得了。
這款酒的原料是以小麥、高粱、以及糯米釀制而成，取水自鴨溪雷泉，采用傳統工藝釀制，酒體非常淳厚，酒線拉得很漂亮，入口窖香味是比較濃郁的，中段有甜，是花果香的甘甜，回甘很快，是一款不錯的口糧酒。
你還知道哪些不錯的醬香酒呢？
