這個問題，有以下三方面原因：
第一個：中國大部分地區都有勸酒、敬酒的白酒文化，喝酒在中國具有極強的文化屬性。
我最開始接觸白酒是在高中畢業升學宴的時候，那時候父親就鼓勵我喝。
來到大學以后，在班會團建的時候，通過一頓白酒，將天南地北的地緣融進了一個班級，一個寢室。那時候都是1元的紅星二鍋頭，10塊的牛欄山，20塊的老白干。大多數時候的感覺是難喝，又燒又辣喉。
大學畢業后，誤打誤撞進入了釀酒行業。釀酒這個這個行業的用酒量的真的大，領導也會拉上我，擋酒，而且遇到的全是酒桌上的人精，敬酒、勸酒的玩法層次不窮。
“初次見面喝一杯”“同學校友喝一杯”“領導敬酒喝一杯”“表現不錯喝一杯”“說話漂亮喝一杯”“多多幫助喝一杯”……，三天兩頭都有酒局，喝的酒檔次也都不低。
第一天喝酒，基本上是碰杯一飲而盡，只是感覺這些酒喝起來，很香，不辣喉，很柔順，喝著挺舒服，第二天身體雖然非常疲乏，但頭并不痛。
第二年喝酒，在香味、柔順的基礎上，多了一些酸甜苦辣的口感，味道更加濃郁了。
從第三年開始，酒就越喝越順，口感也好，回味也罷，怎么喝最順，怎么喝最舒服，喝什么酒配什么菜最爽口，逐漸清晰起來，喝酒就擁有了快樂的源泉，停不下來。
第二：大部分人都存在飲酒基因和飲酒成癮。
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喝酒這件事上有兩個奇葩特點：
1、飲酒這事，是有遺傳基因的，我們稱為飲酒基因，它的遺傳率相當的高，只要父母有一個人愛喝酒，就存在飲酒基因。
有的人一接觸酒，就解放了這個基因，于是愛不釋手。有的人，隨著喝酒的次數和頻次逐漸增多，逐漸覺醒，就會慢慢地喜愛起來。
身體里面沒有飲酒基因的人，或許他也能喝酒，但是大部分要么對酒精過敏，要么身體里面缺少解酒酶，喝酒就臉紅。
這類人大部分是喝酒的時候，是很痛苦的。只有一小部分人，會打破這種限制，愛上喝酒這件事。
2、酒精是會讓人有癮的。
酒精酒精可以刺激人體的內源性阿片系統產生內啡肽，直接刺激多巴胺神經元，促進多巴胺的釋放，從而讓人產生快樂的情緒。酒精進入大腦后，通過多個途徑，最終影響了中腦腹側被蓋區（VTA）的多巴胺神經元的活動。此外與多巴胺系統相關的腦區還包括前額皮層（PFC）、海馬、杏仁核、島葉以及中腦一些其他結構等，也會收到影響。
第三：情緒影響。
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不管酒好不好喝，情緒是需要宣泄的。
人有七情六欲，也有各種各樣的復雜情緒，就因為有了這些情緒，和變化多端的世事，才構成了我們精彩的人生。
在很多年以前，先祖就把情緒和喝酒這件事綁定在了一起。
打仗有立功酒；
打勝仗有慶功酒。
送別酒因為不舍；
交杯酒是因為愛意。
喜宴有喜酒。
喪宴有喪酒。
得意須盡歡。
失意須消愁。
獨酌、對飲、眾歡，各種情緒都可以酒與之相伴。
此外，我們是多民族國家，56個民族的中華民族的各個民族都有著各自的傳統習俗，很多時候是離不開酒的。
大多數時候，硬要為我們為什么喝酒找一個理由，便只有“情緒”二字。
除了以上客觀因素以外：
酒不好喝，可能是因為你的酒沒有買對。 幾十塊一瓶的白酒，只有辣喉、上頭的感覺。
一個人獨處喝酒，也只能喝出個寂寞。 但是，好酒本身也是很好喝的呀，比如飛天、五糧液、瀘州老窖、劍南春這些名酒，沒有人會覺得不好喝。
最后送你一份白酒清單：
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