曾經跟不止一個朋友說過，人對感官刺激的享受是無止境的，而且，絕對是從好奇心開始。無論是對音樂、對美食還是對美酒的喜好，都是從好奇開始，然后通過嘗試，開始認識到這背后的廣大世界，再然后，就再也回不去了……比如，在某個初夏的晚上，我百無聊賴的拿起一瓶羅斯福10號，從來沒想過，這瓶酒能給我多大的味覺震撼。
一個好的配方，420年后仍然無人能出其右。僅有的三款啤酒，每一款都讓無數釀酒大師想破腦袋去模仿。這就是可以顛覆你對啤酒認知的那一杯。羅斯福是世界上僅存的7個老牌修院啤酒品牌之一，酒廠位于啤酒之國比利時南部的羅斯福鎮旁邊，隸屬于圣雷米修道院。這座古老修道院中的住著15名修士們，長期遵守著緘默誓約，會在早上3點15分起床開始每天的修持生活。
釀酒是修士們每日的重要勞動修行，他們將對上帝的無限虔誠，融入到啤酒釀造之中，即使他們只能在特定日子里，品嘗其中最為清淡的酒漿。
羅斯福系列的原料極為簡單：麥芽、酵母、酒花、水和釀酒糖，其產出也簡單的用三個數字排序。這三個數字，代表了每種啤酒的釀造周數。
#6代表著羅斯福系列的活力。6號含有非常活躍的泡沫，以至于在打開時需要倍加小心，這款酒使用了16.5%的原麥汁，最終達到7.5%的酒精濃度。棕紅色的酒液初嘗之下并沒有想象中的濃烈，那是因為融合了苦與甜的焦糖味很好的隱藏了其原本的烈度，讓6號成為三款就中最為親民的一種，不過決不可小視，當你意識到這款酒的背后隱藏的力量時，你可能已經喝得太多了……
#8代表著羅斯福系列的特色。這款酒出現于1955年，最早是修道院為了慶祝新年而釀造，1958年開始正式對外銷售。相比于6號，8號的色澤更加深沉，偏向于黃棕色，泡沫也更加細膩。8號的口感非常有層次，20.8%的原麥汁含量，產出的酒精濃度達到9.2%，這已經是遠超平常啤酒的度數，濃厚的焦糖味卻不會讓人覺得膩味。對于8號來說，酒精的濃烈已經難以隱藏，剛剛好的展現出來，讓一切顯得如此平衡。
而#10才是羅斯福系列的王牌。這是一款典型的“四料”啤酒，24.5%的原麥汁，帶來11.3%的酒精烈度以及非常深沉的棕黑色澤。強烈的焦糖口感，讓人有如品嘗黑巧克力，但其甜味卻一點不比#8號多。在10號這里，酒精烈度已經無法掩飾，雖然不會產生烈酒一樣灼燒感，但一口下去，從胃部慢慢升起的奇妙溫暖感覺顯而易見。
羅斯福系列非常適合冷藏后飲用，最佳享用溫度在2到3度。可以一個人按照順序從6號、8號到10號，一瓶品嘗下來，享受那種漸漸增強的口感所帶來的愉悅，或者叫上兩三好友一起來品嘗。每一杯，都會是一次全新的體驗。記住，永遠不要放下自己的好奇心。
