導語:一瓶開過的紅酒,到底可以放多久?該怎么保存?
紅酒,是普通或者藍莓等水果經過傳統方法和現代技術相結合的方式釀制出的飲品,相比較我國的白酒,紅酒的口感更為柔和,而且對保持皮膚色澤光亮有一定的作用。
此外紅酒含有多種維生素和氨基酸,營養價值比較高,可以改善睡眠,刺激食欲,所以現在喝紅酒的人越來越多,就連不愛喝酒的年輕人和婦女朋友都對紅酒青睞有加。
很多人愛喝紅酒,但對紅酒的相關知識卻是一知半解,小編問問大家,紅酒開瓶后,到底能放多久呢?也許很多人都答不上來,私下會以為紅酒和白酒一樣,重新蓋上,或許可以放很久。其實它們之間的區別很大。
紅酒的度數比較低,通常在8%-15%以內,相較于白酒動輒四五十度的度數,紅酒的度數無疑很低,因此紅酒并沒有白酒耐放,一般的紅酒開瓶后可以存放3天左右,當然了具體情況要具體分析。
一、觀其色
眾所周知,紅酒的顏色分很多種,常見的紅酒一般為紫紅色、寶石紅色、石榴紅色,從左往右,隨著年份的增加,紅酒的顏色加深,如果紅酒變為石榴紅色,那代表此時的紅酒達到了巔峰時期,口感最佳,如果繼續存放,則會變為棕色,此時紅酒失去了一些風味,口感也比較古怪,所以紅酒的顏色變為棕色時,最好不要在喝了,放可以放,但不適合繼續飲用。
二、聞其味
聞味道也是比較簡便的方法,過期變質的紅酒,一般具有醋酸味,開瓶后如果放太久,紅酒醋化更為迅速,小編建議這樣的酒最好扔掉,不太值得品嘗。
從前面的敘述我們知道,紅酒度數較低,普通紅酒不容易保存,如果要存放開瓶后的紅酒,那么以下幾點你或許用得到:
(1)開瓶后的原裝木塞別扔了,喝完后,剩余的紅酒要重新用木塞蓋好,避免酒體長時間與空氣接觸,以免它們發生氧化反應使得酒體變酸、果香味消散。
(2)如果家中有冰箱,可以把紅酒放置冷藏柜中單獨存放,為了避免冰箱中的其它氣味影響紅酒,最好在酒瓶上包裹2-3層保鮮膜,防止紅酒變質,同時還能延長紅酒儲藏時間。
另外有一點有必要和大家說下,喝紅酒最好選擇生產日期較近的紅酒,也許有人會說,紅酒不是越久的越好喝嗎,但那時極少數,價格比較昂貴,普通紅酒最好是買來在近期喝掉。
以上就是今天的內容,一瓶開過的紅酒,到底可以放多久?相信你也明白了,如果不同意見,歡迎在下方評論哦!