中國學者自古有文史不分家的傳統，作為一名歷史學家，毛佩琦的文學功底自然相當了得。在他的博客上，隨處可見他乘興賦詩，他的朋友圈里，也時常掛著幾首頗具韻 味和情致的格律。而有詩之處，自然離不開酒香助興。
毛佩琦對于酒最初的記憶，便是兒時父親小酌之際，在酒香中念起的那些詩文。隔著幾十年的歲月，他也能清晰地回憶自己第一次喝酒的經歷。那是在大學期間，一次和同學一起吃飯，同學拿出一瓶桂花酒，那是他與酒最初的邂逅，帶著一點少年獨有的新 奇與興奮，讓他愛上了那種微醺的獨特體驗。
作為一名歷史學家，酒這一特殊的文化產物自然也是毛佩琦研究的重要對象。他說：“明朝是釀酒業大發展的新時期。中國的酒長期以來是低度酒，直到明朝中后期才 開始出現高度酒。”
作為一名學者，和許多中國傳統文人一樣，毛佩琦對酒也有著一份獨特的情懷。 就在采訪的前兩天，他和幾位朋友聊天，有朋友突然拋給他一個問題：“中國為什么從殷商之后便這么崇尚酒呢？”他想了想，認真地回答了四個字：“酒能通神。”這 是一個屬于中國傳統文人而非歷史學家的答案，“你本來是一個正常的人，冷靜理智， 克己復禮，但是當你喝完了酒，就變得和平時完全不同。說話不一樣了，精神狀態也不 一樣了，或者興奮，或者高亢，或者悲傷，你會感覺不再是平常的自己，而是另一個放松的沒有壓抑的自我。只有在有酒的情況下，才可以改變一個人的日常生活狀態，所以才有后來李白斗酒詩百篇。”他把這種狀態戲稱為“通神”，認為正是這種“通神”的 特性，讓酒有一種難以解釋的神秘。所以從古至今，人們才會拿它去做祭祀，才會對它 如此崇尚。他說：“人是精神的人，酒可以改變人的精神狀態；人是有思想的人，但是 酒可以改變人的思想，這樣的東西，不就是神物嗎？”
閑暇之際，他愛小酌兩杯，也許是因為朋友聚會；也許是因為節日喜慶；也許只是因為桌上有兩道他喜愛的菜品，一切全憑興之所至。“別人問我你有多少酒量，我說喝酒還要酒量嗎？我從沒聽說過喝酒還要什么量。”只有在談起酒的時候，他才笑得有些興奮，不復那種歷史學家的平和與嚴謹。
然而他在精神上與酒清晰地劃清界限：“喝酒喝的是一種喜慶、愉快的氣氛，酒是 一種促進精神放松的催化劑，而不是一種依賴。”其中流露的又是一個歷史學家一絲不 茍的執著與堅持。
