“人不可貌相,海水不可斗量”所有一切的商品并不能通過外表來衡量,而光瓶酒相對于其他的白酒來說只是差在包裝,因為高端酒賣的是包裝,而光瓶酒賣的是口碑,因為光瓶酒的成本低,所以更適合大眾的生活,受眾范圍更加的廣泛,對于預算不多的酒友來說,剛好合適。
然而在成千上萬的白酒中,一不小心就會走入酒精“老巢”,而酒精酒剛好是酒友最嫌棄的白酒,所以選酒的時候需要一點小技巧。都說“打鐵還需自身硬”,懂得怎么選酒,才不會入坑,這兩個選酒的小“秘訣”,不妨了解一下:
①熟讀瓶身標簽
一般來說白酒的瓶身背后都會有基本的信息標注,像原料的成分只有的純谷物糧食和水,那么不用置疑,絕對是純糧酒。若是非常純糧酒,原料中除了糧食和水,還有各種香料添加劑。
其次是等級,一般來說只要經過檢驗的白酒都有相對應的等級標準,等級主要由各層次,從高到低為優級、一級、特級還有無等級。
記住這兩點也就可以排除百分之八十的劣質酒了。
②正確理解酒瓶信息
酒的瓶身信息都是非常嚴謹的,如果在瓶身顯眼的地方看到“純糧固態釀制”或者是“純糧固態標志”的字樣,那么百分之百的就是純糧酒。
若是標了純糧實際卻不是,那就是假酒,要注意部分純糧并沒有明確的標出釀造工藝,一定不要誤會,但是非純糧的一定會標注明確。
然而基本的辨酒方法只能說幫助避開劣質酒,而想要選好酒還需要經驗了,因為純糧不等于好酒,如果實在不知道怎么選,可以參考這4款,都是行家推崇、酒友信賴,有口皆碑的光瓶酒。
①紅星二鍋頭(藍瓶)
說起紅星二鍋頭酒在中國的最少有70%的人都喝過,從上市到至今,一直以低廉的價格和獨特的口感著稱于世,在知名度和口碑上甚至可以和茅臺相媲美,其酒廠建立于1949年5月,之后又被評為是著名中華老字號企業和國家非物質文化遺產保護單位。
對于年輕酒友來說,印象中的紅星二鍋頭酒是辣,酒勁爆發力強,然而為了迎合年輕人的口感,酒廠在原有的基礎上進行配方的改良,所以口感變得更加的柔順,酒體清爽干凈,柔和度更好,沒有刺激感,中段略微有點澀和苦,回味干凈但是持續時間短,整體表現可圈可點。
②漢董大師酒(知遇)
這是一款和茅臺同產一地的醬香型白酒,在當地小有名氣,近兩年來隨著醬香熱的興起,乘著互聯網的東風,逐漸在一些地方冒出頭。傳承自茅臺酒廠長李興發的弟子曾傳政的比例配方,可以說是出自名家之手,其勾調比例凝結了他多年的心得。
要求只用貴州產的支鏈淀粉豐富的小紅高粱+傳統的大曲坤沙工藝釀制,其釀造周期耗時1年,在同批次的糧食要經過數次循環的蒸煮晾曬,使得糧食中的精華充分被萃取。
因此醬香味十分的純正,且這些釀成的基酒都要經過5年以上的陳放,這樣不僅酒液微微泛黃,酒感更圓滿舒適,返香持久。這個酒被行家推崇的還有一個重要因素是相對平價,大牌名酒里的坤沙酒價格都是比較貴的,溢價高,因為這款酒沒有那么出名,也就沒什么溢價。
所以想好高品質醬酒,但是不想花太多錢的話,可以找一些地方美酒。
③沱牌T68
這是光瓶酒中的唯一特級濃香酒,釀造歷史悠久,憑借著“滴滴沱牌酒,悠悠歲月情”的廣告語,在央視的推廣下成功的走上大眾的餐桌,只是因為宣傳的較少,并不出名。近年來隨著光瓶酒的熱度增加,不少酒友的目光重新轉向了沱牌酒。
采用陳放了4年的基酒勾調而成,酒香馥郁,口感醇厚綿柔,甘美純凈,沒有多余的邪雜味,下咽細膩絲滑,如此出眾的酒質相比起其他的特級酒來說,表現已經很不錯,唯一挑剔的地方就是回味短收口干凈,不過在同等價位中的酒來說,性價比算很不錯了。
④尖莊高光
中國的白酒除了茅臺之外就是五糧液的名氣最大了,然而它不僅知名度高還價格也和茅臺相差不大,如果作為口糧酒來說,還真是有點奢侈。
這款尖莊酒出自五糧液旗下,是一款價格很親民的五糧液嫡系低端酒,非常大眾化,價格只在幾十元左右,其酒香味突出,糧食香,陳曲香明顯,聞香純正,比較內斂。可以感受到五糧液的影子,但是收口較快,整體來作為口糧酒足矣。
這4款光瓶酒,大家都喝過嗎?覺得怎么樣?