1. 木瓜需挑選較成熟且按上去有些軟的,果肉香氣較濃郁;
2. 可作為餐后酒,但容易脹氣的人建議少量飲用。
制作材料:
主料:木瓜600克 輔料:冰糖200克,江米酒600克
制作方法:
1. 木瓜洗凈,完全晾干;
2. 木瓜切去頭尾,切開后去籽,再切成小片(果皮保留);
3. 以一層木瓜片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
4. 再倒入米酒頭,然后封緊瓶口;
5. 貼上制作日期卷標,放置于陰涼處,靜置浸泡三個月后,即可開封濾渣裝瓶飲用。
木瓜酒菜系及功效:胃調養食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜