11月開始，受全國大部分地區大幅度降溫、圣誕紅酒季開始、全球疫情管控進一步放松等因素影響，葡萄酒消費迎來顯著上漲。
博若萊新酒
本月，最受關注的“網紅”紅酒，是一款獨特的“越新越好”、每年限時品鑒的紅酒——博若萊新酒。
博若萊地區是出產全世界最偉大的佳美葡萄的地方。佳美葡萄釀成的酒酒體輕、酸度高，通常帶有草莓和清新水果的香氣，而當地采用二氧化碳浸泡發酵法釀造的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）更突出了這個特點。總體說來，博若萊新酒“就像美麗的少女一樣，清純美麗又充滿活力和新鮮，簡單而宜人”。
與其他紅酒需要一定時間的陳年不同，博若萊新酒不宜久存，一般應該在上市后的6個月內喝掉，否則就失掉了它應有的果香和新鮮風味。
為了這一口新鮮的口感，法國誕生了博若萊新酒節，并由此帶來博若萊新酒的第二個特點：全球同步上市。
博若萊新酒節為每年11月的第三個星期四。每年新酒上市前，人們就會把新酒提前運到法國的各個港口機場，等到允許發售的時間一到就立刻搭載各種交通工具奔赴世界各地。或者，新酒也會提前被運到一些國家的當地，但嚴格禁止在法定發售時間之前銷售。
為了能讓“盒區房”用戶與全球同步，“0時差”喝上每年11月這款有儀式感的酒，盒馬出動了。
“為了籌備新酒上市，讓國內的用戶也能在第一時間喝上這款限量的博若萊村級紅葡萄酒（750ml），我們幾乎是爭分奪秒跑完了整個直采鏈路，確保星期四這天，用戶可以在盒馬線上線下買到這批限量新酒。”盒馬采購梅林介紹，搭載新酒的飛機在10月底就已抵達浦東機場，4天時間完成清關，11月5日就進入盒馬大倉，17日準時開售。
首批村級博若萊新酒
另一款博若萊新酒大成之作——路易亞都康柏杰克爾城堡寶祖利紅葡萄酒(新酒)，也在上海，北京，廣州，深圳，青島，南京，杭州，合肥，武漢，長沙的盒馬上架。“區別于大部分來自大區級的博若萊新酒，路易亞都的博若萊新酒屬于村莊級，甚至有三分之一來自于博若萊特級酒莊。”梅林說。
進入11月中下旬，特別是再各地大幅降溫之后，逐漸“升溫”的、與新酒關注熱度相當的，是“圣誕限定”——熱紅酒。
成品熱紅酒，微波爐加熱即可飲用
“去年我們推出了熱紅酒料包，今年主推成品熱紅酒——倒在杯子里通過微波爐加熱即可飲用，免去了烹煮的步驟，一步到位。”盒馬采購梅林介紹，新式熱紅酒在盒馬銷售爆發明顯，周環比增長超過50%。其中wimo&葡刻聯名的香橙肉桂熱紅酒是盒馬獨家定制款，德國進口的長發公主為常見的熱門款，LVMHD集團下面的高端紅酒馬爾貝克紅葡萄酒則專為盒馬定制了一款調味包。
近幾年，Z世代成為市場消費的主力軍，加上長達3年的疫情影響，喝酒不再是在外聚餐應酬時獨有的環節，在家喝酒逐漸成為主流消費模式。特別是度數不高、適口性強的紅酒，成為在家喝酒時的主要選擇之一。
行業調研數據顯示，疫情下消費者的購買渠道發生了很大的改變，通過電商平臺購買葡萄酒的占比達到38.7%，比疫情前提升了14%；相反傳統渠道超市、進口商店等則分別從30.5%下降到23.7%，26.5%下降到19.1%。
疫情下葡萄酒的消費場景也發生了改變，疫情前，商務宴請和聚會分別占到73.1%和60.5%，自飲場景只有16.8%；但疫情下，商務和聚會下降到56.3%和55.5%，自飲場景的比例上升至31.1%，幾乎翻倍。
在這樣的背景下，線上線下一體化的盒馬，成為一二線城市用戶購買葡萄酒的主流渠道。盒馬葡萄酒的銷售同比去年，增長率保持在雙位數，其中白葡萄酒增長45%以上。并且，葡萄酒在一些以白酒、啤酒占主流的城市增長也十分亮眼，如西安比去年同期增長35%，青島增長40%以上，鄭州45%以上。
在盒馬買一瓶葡萄酒，配一些小菜，回家獨酌亦或與人對飲，放下工作一天的疲憊和緊張，在葡萄酒的香氣中，將微涼或熱氣裊裊的酒體慢慢咽下，享受屬于自己、朋友和家人的愜意時光。
