現在白酒市場很混亂，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難，喝假酒輕者對身體造成傷害，重者死亡這樣的事更是屢見不鮮。所以我們要自己學會辨別純糧食酒和酒精勾兌的酒，提高自我保護意識。
現在市面上主要的白酒分為清香型，濃香型，醬香型，兼香型等其他一些少見的香型。
第一招：真正的純糧食酒主要性質溫和，香而不嗆，香味悠長，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒卻有明顯的不同。可以將兩種不同的酒同時倒在杯子里再倒出來，隔十分鐘再去聞杯子的氣味，會發現純糧食釀造的酒還有一股醬香，而酒精勾兌酒則沒有什么味道了，這還可以看出來香氣保留時間越久則說明酒的含量就越高。
第二招：把酒倒入一個無色透明的玻璃杯，透過亮光觀察下酒是否清澈透明沒有懸浮的渾濁物，然后再貼近杯口聞香氣，仔細辨別香氣的特點，最后輕輕抿一小口，在舌面分辨味感的綿柔，醇和和酸甜甘味是否協調，是否有余味。低檔劣質白酒為了節省成本一般是用質量較差或發霉的糧食做原料的，工藝非常粗糙，最明顯的特點是喝著味辣，還上頭。
第三招:從酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿著來回搖晃一下，會出現小米粒大小的酒花，可以根據這個大致判斷酒的度數，如果酒花堆積時間在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度數就大概在57度到60度了。
你喝酒是時候可以試試，驗證一下自己喝的酒是否為純糧釀造的.
