朗姆酒（Rum），與白蘭地、威士忌等蒸餾烈酒相比較，歷史同樣悠久，風味同樣復雜，類型同樣豐富，但它所受到的待見卻遠不如威士忌和白蘭地：朗姆酒被嚴重低估了，它的價值有待被發現。本人曾喝過文中一款朗姆酒，其口感和風味絲毫不亞于陳年20年以上的干邑白蘭地，但其價格竟然只相當于一瓶VSOP干邑白蘭地的水平。
朗姆酒，以糖蜜或甘蔗汁為原料，發端于巴巴多斯（最早可追溯至1651年），主要生產于加勒比海地區和南美（美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼加、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等）。由于其極具野性、霸氣、張揚等特點，朗姆酒素有“海盜之酒”之外號，在全世界擁有無數的擁躉者。
這里有一份最好的朗姆酒酒單，供您參考。
——整體最佳（Best Overall）：阿普爾頓莊園21年（Appleton Estate 21YO）
產地：牙買加，酒精度：43%ABV，國際售價：131美元
風味：香蕉Banana、紅糖Brown Sugar、生姜Ginger
由牙買加最受尊敬的朗姆酒生產商——阿普爾頓莊園（Appleton Estate）推出，是一款陳年朗姆酒，在頂級美國橡木桶中熟化至少21年。它擁有頂級朗姆酒所需的一切——真正的復雜度和層次感，有令人難以置信的光滑質地和口感，簡直是非凡的烈酒。酒款呈銅黃色，入口強勁，帶有微妙的柑橘，香料和木質的味道，以及醇厚的橘皮，香草，豐富的肉豆蔻，熱咖啡和可可的味道。余味持久而干爽，帶有紅糖的甜味。
——最佳過桶收尾（Best Cask Finished）：外交官大使（Diplomatico Ambassador）
產地：委內瑞拉，酒精度：47%ABV，國際售價：244美元
風味：干櫻桃Dried Cherry、烤香蕉Toasted Banana、煙草Tobacco
由國際頂級調配大師蒂托·科德羅（Tito Cordero）親自創作，先在波本桶中熟化至少12年，然后在PX雪莉桶中收尾2年，還有濃郁的棕色和甜辣的氣息以及溫暖的香料、煙葉和棗的味道。
——最佳白朗姆酒（Best White）：帕拉努布斯（Paranubes Rum）
產地：墨西哥，酒精度：54%ABV，國際售價：41美元
風味：菠蘿 Pineapple、草藥Herbal、泥土味Earthy
一款來自墨西哥森林和山脈的新鮮純凈的朗姆酒，具有新鮮的甘蔗、草、溫和的木香和精致而引人注目的薄荷醇等香氣。加冰塊飲用，也可以用來調制Daiquiri雞尾酒，可以讓朗姆酒的水果和甜味更加突出。
——最佳揮霍（Best Splurge）：法孔多帕萊索XA（Facundo Paraiso XA Rum）
產地：波多黎各，酒精度：40%ABV，國際售價：309美元
風味：香草Vanilla、櫻桃Cherry、巧克力Chocolate
來自百加得Facundo系列（Barcardi's Facundo range）年份最高的朗姆酒，先在美國白橡木桶中熟化，裝瓶前又在法國干邑桶中收尾，總的熟化時間不低于23年，口感清爽，具有濃郁但不甜的肉豆蔻、蘇丹娜、干姜、香草、餅干、櫻桃和牛奶巧克力的氣息，口感豐富，有堅果、燉水果和咸焦糖的味道。
——200美元以下最佳（Best Under $200）：弗羅德卡納25年（Flor de Cana 25 YO）
產地：尼加拉瓜，酒精度：40%ABV，國際售價：156美元
風味：咖啡 Coffee、橡木Oak、巧克力Chocolate
來自尼加拉瓜Flor de Cana，一個可以追溯至1890年的家族品牌，使用莊園自己種植的甘蔗生產，在波本桶中熟化25年，不加糖，不加色素，有豐富的果味，伴隨著杏仁的味道。值得一提的是，該品牌致力于實施可持續生產以保護傳統朗姆酒和種植環境。
——100美元以下最佳（Best Under $100）：Foursquare 2007 Single Blended
產地：巴巴多斯，酒精度：59%ABV，國際售價：90美元
風味：皮革Leather、香蕉Banana、巧克力Chocolate
來自巴巴多斯四方蒸餾廠（Foursquare Rum Distillery），由手工銅制蒸餾器和傳統雙柱蒸餾器蒸餾的糖蜜朗姆酒混合而成，在首填、再填和第三次填充波本桶中熟化12年以上，桶強，呈深琥珀色，香氣中富含奶油焦糖、焦鼠尾草、全香料、香草豆、煙斗煙草。入口有天鵝絨般的口感，具有甜味和香料的味道，以及焦糖、燒焦的肉桂棒、全香料、肉豆蔻、鼠尾草、黃油太妃糖的味道，還有一絲茴香和橡木的味道。回味中長，溫暖，帶有更多橡木和烘烤香料。
——50美元以下最佳（Best Under $50）：薩凱帕索萊拉23珍藏（Ron Zacapa Centenario Solera 23 Anos Rum）
產地：危地巴拉，酒精度：40%ABV，國際售價：36美元
風味：咖啡Coffee，香草Vanilla，蜂蜜Honey
一款很棒的朗姆酒——獲得白金獎章，并以97分的成績被芝加哥著名飲料測試機構評為第一名。名字中的23代表了這款混合朗姆酒的陳年年份上限，從6年-23年，類似于雪莉酒的陳年系統——索雷拉Solera，朗姆酒在2300米的高海拔地區陳釀。
——30美元以下最佳（Best Under $30）：真正的麥考伊5年（The Real McCoy 5 Year Old）
產地：巴巴多斯，酒精度：40%ABV，國際售價：24美元
風味：焦糖Caramel、杏仁Almond、肉桂Cinnamon
任何來自四方朗姆酒廠（Foursquare）的朗姆酒都值得囤積，包括這瓶真正的麥考伊，它是四方酒廠與美國同名公司合作推出的朗姆酒品牌，在重度烤烘的美國橡木桶中熟化5年，充滿味道。
——最佳調味朗姆酒（Best Flavored）：蔗園斯蒂金斯花式菠蘿（Plantation Stiggins' Fancy Pineapple）
產地：巴巴多斯、特拉尼達、牙買加、法國，酒精度：40%ABV，國際售價：26美元
風味：菠蘿Pineapple、香草Vanilla、焦糖Caramel
這是蔗園向查爾斯·狄更斯（Charles Dickens）在匹克威克報紙（Pickwick Papers）上塑造的人物Reverend Stiggins致敬，它最喜歡的酒精飲料就是菠蘿朗姆酒。先將維多利亞女王菠蘿的果皮放入白朗姆酒中浸泡一周，然后蒸餾出液體，再將菠蘿的果實放入黑朗姆酒中浸泡3個月。混合后再經橡木桶陳年3個月，形成豐富美味的菠蘿花香，帶有煙熏味和熱帶水果、菠蘿、柑橘皮和丁香的芳香。入口有一種成熟的香蕉、菠蘿和香料的結構感，余味煙熏味。好極了！
——最佳年份聲明（Best Age Statement）：埃爾多拉多21年特別珍藏（El Dorado 21 Year Old Special Reserve）
產地：圭亞那，酒精度：43%ABV，國際售價：109美元
風味：紅糖Brown Sugar、蜂蜜Honey、香料Spice
于2002年推出，由于其酒體豐滿，口感精致，品質獨特，很快成為市場上最好的朗姆酒之一。多拉多朗姆酒也被稱為“圭亞那的液態金”。El Dorado（傳說中一位印度酋長名字）21年混合朗姆酒，其中兩種：恩莫爾蒸餾酒（木制科菲蒸餾器Wooden Coffey Still)）和凡爾賽蒸餾酒（木制單一壺式蒸餾器Single Sooden Pot Still），是世界上唯一可以使用的木制蒸餾器。所有混合的朗姆酒在30℃-34℃的溫度下在橡木桶中陳釀至少21年。
——最佳牙買加朗姆酒（Best Jamaican）：漢普登莊園（Hampden Estate Single Jamaican Rum）
產地：牙買加，酒精度：46%ABV，國際售價：63美元
風味：熱帶水果Tropical Fruit、香草、橡木Oak
建于1753年的漢普頓莊園是牙買加最古老的甘蔗園之一，300多年來一直堅持釀造傳統壺式重口味朗姆酒而聞名。這款朗姆酒在熱帶氣候中至少陳釀7年（據說陳釀速度是歐洲的3倍以上），未加糖和色素，具有濃郁的熱帶水果風味，口感深沉復雜。
——最佳索萊拉陳釀（Best Solera Aged）：圣特蕾莎1796索雷拉朗姆酒（Santa Teresa 1796 Solera Rum）
產地：委內瑞拉，酒精度：40%ABV，國際售價：47美元
風味：櫻桃Cherry、香草Vanilla、香蕉Banana
位于委內瑞拉北部的圣特雷莎莊園（Hacienda Santa Teresa）創立于1796年。圣特蕾莎1796索萊拉朗姆酒由新鮮甘蔗汁為原料，并經銅壺蒸餾器蒸餾，最后由法國橡木桶組成的索雷拉系統熟化，有甜焦糖和奶油香草的香味，還有太妃糖、櫻桃和葡萄干的味道。口感中充滿了干果（尤其是橙子）、糖蜜和漿果的香味，逐漸褪去了太妃糖、巧克力和肉桂的味道。回味悠長，層次分明，有黑巧克力和焦糖的味道。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
